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2021-03-29
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🥢一試難忘，值得一試🥢古琴雅苑以古木炭火🪵🔥烤製北京填鴨，價格相宜，半隻只需$185，全隻則需$368。首先奉上的是💖淨鴨皮「一口酥」✨。這是全隻片皮鴨中烤得最薄最脆的部位。蘸上黃梅醬或砂糖同吃是北京最傳統的吃法。一口酥如其名，真的入口即化，在舌尖上溶化後，那油香久久不散，酥脆可口。接著便是奉上💖新鮮出爐的「北京填鴨」✨。即叫即切的片皮鴨外脆內軟且肉質嫩滑，帶油脂香。加上青瓜🥒、哈蜜瓜🍈、京蔥🥦、麼麼餅🫓、傳統京醬及自家製蜂蜜黃梅醬🍯🥭等配料拌吃，滋味豐富。將鴨肉片放在麼麼皮上，搭配哈密瓜和青瓜，讓鴨香更為豐腴，一口品嘗北京填鴨鬆脆質感與配料的爽脆質感，非常滋味。...自此之後，每次當我想吃片皮鴨，腦中都會自動浮現出那一片片均勻、厚薄適中的鴨肉，一片片閃亮發光、薄身輕脆的鴨皮，一塊塊略帶煙韌的麼麼皮⋯⋯鴨皮的油脂香氣縈繞在舌尖上，肉質軟而汁勁，搭配青瓜和京蔥的清爽氣息，簡直是全天下最棒的味道！！！
古琴雅苑以古木炭火🪵🔥烤製北京填鴨，價格相宜，半隻只需$185，全隻則需$368。
北京填鴨
$185
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首先奉上的是💖淨鴨皮「一口酥」✨。這是全隻片皮鴨中烤得最薄最脆的部位。蘸上黃梅醬或砂糖同吃是北京最傳統的吃法。一口酥如其名，真的入口即化，在舌尖上溶化後，那油香久久不散，酥脆可口。
一口酥
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接著便是奉上💖新鮮出爐的「北京填鴨」✨。
北京填鴨
$185
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即叫即切的片皮鴨外脆內軟且肉質嫩滑，帶油脂香。加上青瓜🥒、哈蜜瓜🍈、京蔥🥦、麼麼餅🫓、傳統京醬及自家製蜂蜜黃梅醬🍯🥭等配料拌吃，滋味豐富。
將鴨肉片放在麼麼皮上，搭配哈密瓜和青瓜，讓鴨香更為豐腴，一口品嘗北京填鴨鬆脆質感與配料的爽脆質感，非常滋味。.
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自此之後，每次當我想吃片皮鴨，腦中都會自動浮現出那一片片均勻、厚薄適中的鴨肉，一片片閃亮發光、薄身輕脆的鴨皮，一塊塊略帶煙韌的麼麼皮⋯⋯鴨皮的油脂香氣縈繞在舌尖上，肉質軟而汁勁，搭配青瓜和京蔥的清爽氣息，簡直是全天下最棒的味道！！！
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