鮨 央泰

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潮流興食Omakase, 為咗慶祝朋友嘅生日, 就book咗一間在尖沙咀海港城港威大廈內的江戶前料理, 日本廚師發辦專門店 - 鮨 央泰,喜歡佢嘅地理位置係地舖容易找到, 而且交通方便, 大家相約在店舖等, 我哋就被安排坐吧枱嘅一旁位置, 套餐上的 - 皇Set Dinner 幾吸引, 裏面分別有前菜,刺身,燒物,壽司,玉子燒,湯品及甜品, 感覺相當豐富吸引!@sushi.hisayoshi.hk 今日由康師傅主理, 前菜賣相相當精緻,包括有三款食物, 日本水茄子, 汁煮磯粒貝,門鱔南蠻漬, 味道酸酸甜甜好開胃, 三款都非常入味!刺身有北海道丸煮水八爪魚, 蜜柑雕及赤貝, 師傅夾起長長的八爪魚鬚, 好大條好有份量, 估唔到口感係好腍而且入味!而赤貝好爽彈, 感覺非常新鮮!鮫碟西京燒燒物帶出魚肉本身的鮮美, 醬料令味道帶甜, 肉質非常嫩滑鰹魚兩食包括燒鰹魚及鰹魚醬油漬, 喜歡醬油漬烹調味道甘甜帶微鹹口感, 又可以提升魚嘅鮮味壽司方面有八款, 包括深海池魚壽司, 墨魚壽司, 北寄背壽司, 沖繩大拖羅壽司, 車海佬壽司, 北海道根室馬糞海膽及海鰻壽司墨魚壽司 : 食起來有咬動十分驒牙,口感嫩