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2019-12-09
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知道紅煮意在油蔴地開業了很多年，餐廳和位置比較低調，都沒有特別去留意。今次決定要試一試這裡的晚餐，可以網上訂位，當天餐廳也會打電話來confirm booking。要到達餐廳要走一條筆直的樓梯。由於今次跟婆婆去食，不想她走得太辛苦，就預先打電話詢問。原來是可以搭升降機上一樓的餐廳，老人家或者行動不便人士要來用餐也沒有問題；只是要先跟住宅管理處溝通和在另一個出入口進入，但也是方便的。餐廳地方不算很大，是開放式的廚房，也看得到有部份位置擺放了一些音樂器材，星期六晚上有live band。餐牌上的食物款式都有不少，欣賞這裡的餐牌設計很彈性，可以讓客人選擇套餐或者單點。我點了套餐，可選餐湯或沙律，我則選了前者番茄牛肉湯，配有多士一片。湯的質地和味道比較稀一點，不過飲到有牛肉味；多士烘的香脆。幸運地，我的碗了有一件牛肉，另一碗就沒有了。為了讓婆婆容易咬，幫她點了是日精選的比目魚扒，配薯菜，也就是薯蓉。比目魚煎得香脆，鎖著肉汁在裡面，肉質也很軟滑。薯蓉裡面加了忌廉，質地也很滑。我點了雞扒拼有機大烤菇配意粉。首先份量有點迷你，看樣子我都不清楚我是否能夠吃得飽🤔雞扒比較細塊，表面煎得少許香脆，配以番茄
餐廳地方不算很大，是開放式的廚房，也看得到有部份位置擺放了一些音樂器材，星期六晚上有live band。
餐牌上的食物款式都有不少，欣賞這裡的餐牌設計很彈性，可以讓客人選擇套餐或者單點。
我點了套餐，可選餐湯或沙律，我則選了前者番茄牛肉湯，配有多士一片。湯的質地和味道比較稀一點，不過飲到有牛肉味；多士烘的香脆。
幸運地，我的碗了有一件牛肉，另一碗就沒有了。
為了讓婆婆容易咬，幫她點了是日精選的比目魚扒，配薯菜，也就是薯蓉。比目魚煎得香脆，鎖著肉汁在裡面，肉質也很軟滑。薯蓉裡面加了忌廉，質地也很滑。
我點了雞扒拼有機大烤菇配意粉。首先份量有點迷你，看樣子我都不清楚我是否能夠吃得飽🤔雞扒比較細塊，表面煎得少許香脆，配以番茄汁食幾惹味。大烤菇的菇味濃郁很juicy，不錯。我幾欣賞意粉做得不錯，保留一點硬度，還有應該有加入橄欖油保持意粉的口感和光澤。旁邊的配菜則煮得比較生，蔬菜都有點硬。
軟殼蟹黑松露忌廉汁意粉，想不到軟殼蟹會是原隻上的意粉醬汁濃郁好味，軟殼蟹炸得香脆，惟蟹裡面的內臟例如肺部餐廳沒有處理過，整個蟹肺保留在內，欠缺誠意
食物來說整體質素是不錯的，只是份量偏細，要點套餐才比較飽肚。可能位於舊區的樓上鋪，客人不多。食物是有質素的，希望小店可以吸引到更多客人吧
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