陳通記

營業中

休息中

來到長洲，我總是不忘去吃一次通記。通記只是一個很普通的大排檔，沒有華麗的裝潢，只有少部分地方提供冷氣，但炎炎夏日的時候，我還是會背著汗去吃。每每到通記，我必定會點沙爹牛肉通粉，但喉嚨抱恙，只好轉吃其他，卻發現了另一片天。本來叫雪菜肉絲通粉只是想要吃點清淡的，因為普通店舖給我的印象就是清湯通粉，加一大片雪菜肉絲漿。但通記的雪菜肉絲通粉，連湯都有雪菜肉絲的味道，十分惹味。本來該是一大片成漿的雪菜肉絲，都混合在湯之中，每一口都可以吃到雪菜肉絲。友人點了一個沙爹牛肉公仔麵，他本來就很喜歡沙爹牛肉公仔麵，每次和他吃早餐，聽到的都是「沙爹牛肉公仔麵，唔該」。友人吃過以後十分感激我的推介，他說：「這是我吃過是好的。」值得一試，但對麵講究的，不要去吃，麵時好時壞，不是說味道，而是口感。結果另一天，我又跑去吃了一個咸瘦肉通粉加沙爹。除了沙爹牛肉有沙爹以外，其他的配菜都可以加沙爹，要加三塊。咸瘦肉一點也不硬，不難咬，有恰到好處的咸味，吃完都不會口渴。總而言之，來通記吃早餐就是沒錯了。