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2018-05-18
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我很怕又很懶去排隊，每逢有新餐廳開業時我總是沒心機早早去排隊，要等熱潮過了才有幸去吃。Nara打著泰國過江龍的旗號，還說是連續十年被當地雜誌定為泰國最佳食府。非常幸運地這次人氣新餐廳的香港第一店竟然是開在沙田，住在沙田的我便很難拒絕去試。 商場有個app可以遙距領籌，相約了放工的友人八時正，我約六點半領籌，星期五晚上的四人桌果真要等差不多個半鐘，留意人數要有一半或以上才能入座。餐牌簡單的只有兩頁，額外還有一頁是飲料，差不多一半都是推薦菜式，價錢不算貴。我們還在猶豫點甚麼的時候，店員很快放下了餐前小食。不過這蝦餅真的非常腍，完全不脆。下單後不消十分鐘已可以吃，上菜速度奇快，食物還是熱燙燙的。噢當然沙律就除外，不是熱燙燙的哈哈。名字是大蝦柚子沙律，除了大蝦和柚子外還真的無他，連青瓜絲或生菜片都沒有。 不過用料很好，柚子甜而帶微酸，但一點也不澀，非常開胃。大蝦肉質爽脆，配上特製的花生沙律醬汁十分好吃。最有名的船麵，果然也名不虛傳。牛𦟌真的腍滑得不得了，軟膠與瘦肉相間，口感很好，牛肉味濃。 還有生西冷牛肉片和豬肉丸，以及特別的炸豬皮，配料非常豐富。金邊粉煮得剛好熟透不糊掉，味道靠的是由豬血、牛
餐牌簡單的只有兩頁，額外還有一頁是飲料，差不多一半都是推薦菜式，價錢不算貴。
我們還在猶豫點甚麼的時候，店員很快放下了餐前小食。不過這蝦餅真的非常腍，完全不脆。
下單後不消十分鐘已可以吃，上菜速度奇快，食物還是熱燙燙的。
大蝦柚子沙律
$88
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噢當然沙律就除外，不是熱燙燙的哈哈。名字是大蝦柚子沙律，除了大蝦和柚子外還真的無他，連青瓜絲或生菜片都沒有。 不過用料很好，柚子甜而帶微酸，但一點也不澀，非常開胃。大蝦肉質爽脆，配上特製的花生沙律醬汁十分好吃。
泰式牛肉船麵
$98
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最有名的船麵，果然也名不虛傳。牛𦟌真的腍滑得不得了，軟膠與瘦肉相間，口感很好，牛肉味濃。 還有生西冷牛肉片和豬肉丸，以及特別的炸豬皮，配料非常豐富。金邊粉煮得剛好熟透不糊掉，味道靠的是由豬血、牛骨和豬骨熬製而成的湯底，十分濃郁且帶點辣，即使用上豬血但不會覺腥，反而質感更稠密。
燒豬頸肉
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豬頸肉油脂分佈平均，咬下去油花充足，邊邊也燒得香口。醃料也夠入味，不過蘸醬味道較淡，且整體沒特別，份量較少。
蟹肉炒飯
$98
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蟹肉炒飯雖然沒有推薦，反而有驚喜。 足料的生拆蟹肉絲炒入米飯裡，賣相雖不顯眼，卻有啖啖鮮味。飯粒炒得乾身不油膩，粒粒分明。還有大蝦和蟹籽，令炒飯更豐富，味道也調得惹味而不過濃。
泰式炒金邊粉
$108
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金邊粉則相對較失色，這個不少香港的泰菜餐廳也做得更好。金邊粉炒得比平常煙韌，但也比較油膩。顏色雖深，味道卻不太入味，要靠蘸遠方的辣椒碎或砂糖去增添味道。蛋花、芽菜、青蔥和花生碎都是淡味的食材，沒能為無味的金邊粉挽回些甚麼。沒有味道的大蝦在這道菜難掩短處，只是爽而不鮮的玻璃蝦球。
芒果糯米飯伴椰奶
$58
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甜品反而很不錯，即使傳統的芒果糯米飯也做得出色。原隻芒果完熟，如蜜糖的甜度和軟腍的口感十分討好。糯米飯煮得透而煙韌，而最讚是椰漿的質感剛剛好，稠杰得來又能夠掛在糯米飯上，配上上面的脆脆更為可口。
朋友都說在泰國的話泰菜餐廳太多，性價比更高而又有此質素的比比皆是。但在香港的話，這家也算不錯的吃。份量較為少一點，不過以這價錢來說也算合理。值得來試試，不過是在不用多排隊（用手機領籌）的情況下。
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