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2019-01-08
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今日同同事來石門附近見客，見到個新開的餐廳叫《豐鍋》，專食雞煲。作為雞煲控的我們，就去一試佢的雞煲有無料到。我們8點到，接近全full,我們都等左1x分鐘才有位。二個人叫左半隻招牌麻辣雞煲小辣$168餐廳超好，有不辣和5種不同的辣度，連麻度都有得揀，照顧不同人的需要。雞煲加熱時已經聞到好香濃, 我們流哂口水，小辣小麻味道剛剛好，非常惹味。有大量的洋蔥，芫荽，辣椒乾👍🏻最最重要肉質好嫩滑，好鮮味，平時雞煲好易煮到雞肉好乾身，但呢度就異常地嫩滑，好出色。我們秒速就食完全部雞。之後，換左個湯底再打邊爐我們揀左香濃豬骨煲$118一上菜，就知點解佢價值$118我第一次見到個湯底甘足料！有3大舊豬骨去淆制而成👍🏻加上少少胡椒味，根本可以直接當例湯飲。老闆推薦左幾款招牌菜✅即炸爆芝紫菜響鈴(3件)$42第一次見呢個響鈴，芝士加紫菜簡直係perfect match! 仲要即叫即炸，好新鮮，咬落去脆卜卜，真係好好食！煮5秒，芝士會慢慢溶出，好正，必試！✅手工5寶丸(10粒）$98黑松露墨魚丸，墨魚丸，蝦丸，黑墨丸，鯪魚丸各2粒。全部都係手打自家制，每粒大大粒，一粒等於平時兩粒，超級足料。最愛蝦丸，真係啖
作為雞煲控的我們，就去一試佢的雞煲有無料到。
我們8點到，接近全full,我們都等左1x分鐘才有位。
二個人叫左半隻招牌麻辣雞煲小辣$168
半隻招牌麻辣雞煲小辣
$168
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餐廳超好，有不辣和5種不同的辣度，連麻度都有得揀，照顧不同人的需要。
半隻招牌麻辣雞煲小辣
$168
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雞煲加熱時已經聞到好香濃, 我們流哂口水，小辣小麻味道剛剛好，非常惹味。有大量的洋蔥，芫荽，辣椒乾👍🏻
最最重要肉質好嫩滑，好鮮味，平時雞煲好易煮到雞肉好乾身，但呢度就異常地嫩滑，好出色。我們秒速就食完全部雞。
香濃豬骨煲
$118
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之後，換左個湯底再打邊爐
我們揀左香濃豬骨煲$118
一上菜，就知點解佢價值$118
我第一次見到個湯底甘足料！
有3大舊豬骨去淆制而成👍🏻加上少少胡椒味，根本可以直接當例湯飲。
老闆推薦左幾款招牌菜
即炸爆芝紫菜響鈴(3件)
$42
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✅即炸爆芝紫菜響鈴(3件)$42
第一次見呢個響鈴，芝士加紫菜簡直係perfect match! 仲要即叫即炸，好新鮮，咬落去脆卜卜，真係好好食！
煮5秒，芝士會慢慢溶出，好正，必試！
手工5寶丸(10粒）
$98
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手工5寶丸(10粒）
$98
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✅手工5寶丸(10粒）$98
黑松露墨魚丸，墨魚丸，蝦丸，黑墨丸，鯪魚丸各2粒。
全部都係手打自家制，每粒大大粒，一粒等於平時兩粒，超級足料。
最愛蝦丸，真係啖啖蝦肉，好正。
黑松露墨魚丸，好香黑松露味配新鮮墨魚，真係好彈牙。
頂級安格斯牛(小)
$178
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✅頂級安格斯牛(小)$178
好重牛味，每件牛肉仲界咗一下起花
，絕對不是雪藏貨，好正！
白鱔片
$96
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✅白鱔片$96
好有驚喜，鱔片大塊到我以爲來錯脆魚鯇，問完店員先知真係鱔片。真係好少餐廳會比甘大片甘多，好開心。
冬天必食，好鮮甜，食材新鮮，好有心！
西班牙頂級黑腩豬梅肉
$105
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✅西班牙頂級黑腩豬梅肉$105
薄切，好好味，而且唔會好鞋！分量又多👍🏻
食雞煲必定叫一杯大檸茶👍🏻😂
半隻招牌麻辣雞煲小辣
$168
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總括來講：臥虎藏龍的一間超高質雞煲和火鍋，好少見可以甘嫩滑的雞煲，又惹味。
可見店主超有心思，食材好新鮮，又足料，而且好多自家製嘅的火鍋材料，好有heart的小店，暫時係我食過最好味的雞煲，所以好想分享。
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