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2022-07-15
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六月下旬周末晚上光顧，餐牌選擇不多，食物內容只得兩頁紙，主推鐵板系列，難道為谷高消費！記憶中的心儀項目，例如粟米班塊、蒜香意粉、溫泉蛋長通粉等皆消失，又因為只想輕食，看來看去選擇困難！終於點了兩個項目：磯燒黑椒牛脷．鮮果沙律 $98味道唔錯，牛脷夠厚，豐富的黑椒，辛香充足合我意。火龍果及番茄切圓片疊起作伴，亦配上少許沙津菜，以白色沙律汁作點綴，保持法菜影子，這一道水準保持。祥仔脆脆豬扒飯 $138之前堂食吃過，疫情期間亦曾外賣，在家成功地用光波爐重拾豬扒脆脆口感，印象非常好，所以抱有期望。可惜豬扒食材失分，懷疑改了貨源或烹調方法，肉厚大塊但嚡口，絕對並非現在非常流行的伊比利亞黑毛豬，不過祥仔沒有說是，但之前並非如此質素！話說過來，幸好炸得酥脆不膩。茄汁飯分開上，味道酸酸不霸氣，這個沒有退步。相信「祥仔」是走高質茶餐路線的，但這天豬扒的質素，只能興迎合普羅大眾「抵食夾大件」的店子媲美，絕非精品！就是報復式消費，亦應該保持質素，否則客人不會重訪。
記憶中的心儀項目，例如粟米班塊、蒜香意粉、溫泉蛋長通粉等皆消失，又因為只想輕食，看來看去選擇困難！
終於點了兩個項目：
磯燒黑椒牛脷．鮮果沙律 $98
味道唔錯，牛脷夠厚，豐富的黑椒，辛香充足合我意。
火龍果及番茄切圓片疊起作伴，亦配上少許沙津菜，以白色沙律汁作點綴，保持法菜影子，這一道水準保持。
祥仔脆脆豬扒飯 $138
之前堂食吃過，疫情期間亦曾外賣，在家成功地用光波爐重拾豬扒脆脆口感，印象非常好，所以抱有期望。
可惜豬扒食材失分，懷疑改了貨源或烹調方法，肉厚大塊但嚡口，絕對並非現在非常流行的伊比利亞黑毛豬，不過祥仔沒有說是，但之前並非如此質素！話說過來，幸好炸得酥脆不膩。
茄汁飯分開上，味道酸酸不霸氣，這個沒有退步。
相信「祥仔」是走高質茶餐路線的，但這天豬扒的質素，只能興迎合普羅大眾「抵食夾大件」的店子媲美，絕非精品！
就是報復式消費，亦應該保持質素，否則客人不會重訪。
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