段純貞牛肉麵 (如心廣場一期)

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台灣有名食店，段純貞牛肉麵，已經喺香港有3間分店，荃灣如心廣場店我比較多去食。🍜招牌紅燒腱心牛肉麵$86🐮湯底顏色較深，用牛骨湯熬製，隱約有點藥材味，味道溫和帶甜，牛腱心有3大件，炆得非常腍軟，手工麵比較特別粗身，非常有咬口。🍜胡椒湯酸菜豬腳麵$88 🐷湯底胡椒味香濃暖又胃，好味道👍🏻，豬腳已經去骨，肉質不會過於腍富彈性，連皮部份食落有膠質，滿滿骨膠原感覺。麵揀咗細麵，吸收晒湯汁。我比較喜歡胡椒湯底多於紅燒湯底😆🥢滷水鴨舌$68鴨舌滷得入味，肉質爽嫩，而配角花生🥜又腍身入味好食，反而更搶鏡。🥢麻辣鴨血冬粉$88麻辣湯底麻而不嗆，辣而不刺，溫而不火，冬粉吸晒麻辣湯底精華，鴨血軟嫩。🥬蒜醬油麥菜油麥菜份量十足，夠爽脆，少少蒜香醬油帶起甜味。🥤芒果QQ大大杯仲有珍珠同埋椰果。🧋仙草凍鮮奶勁多仙草入口滑捋捋。