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2014-12-26
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豆腐花，是我最愛的甜品。由小至大，都很愛豆花那入口即化的質感。可是豆花要做得好，絕不容易。能做到似有若無，豆香濃郁，現今已經少之又小。離島豆花最令人難忘，人和、亞玉也是令人回味。聖誕佳節，昨天吃多了，晚上又來火鍋盛宴，上火固然難免。想光顧心中最愛的亞玉，可是並不順路，退而求其次選了亞媽。這是亞媽在元朗的第二分店，第一分店就在亞玉旁邊，即使正面交鋒，印象中生意也是不俗。初時有點擔心豆花不夠滑，一心來到想止豆花癮當然不想失望而回吧 !店位處街角，店面小小的，都是售賣豆花的地方以及煮食的地方。店前一張張桌子，客人都是坐街邊進食，幸而有大帳篷，即是今天下雨也不怕淋濕。有不少口味的豆花選擇，除原味的薑汁豆花、朱古力、青蘋果、胚芽、椰汁......超過十多款。亞媽也有杯裝豆花，吃起來更為方便，用的配料也較亞玉多元化，相信較能迎合青年人口味。此外也有小食供應，像腸粉、豬皮、花枝、貢丸、台灣腸、魚蛋......連餈飯也有呢。的確，豆花配小食，簡簡單單又一餐，挺不錯的。點了一碗原味豆花，阿姐提示薑汁可自行添加。老公只是陪吃，故只點了一份腸粉。豆花意想不到的便宜，堂食才5元一碗，反而腸粉要11元一份。熱騰
由小至大，都很愛豆花那入口即化的質感。
可是豆花要做得好，絕不容易。
能做到似有若無，豆香濃郁，現今已經少之又小。
離島豆花最令人難忘，人和、亞玉也是令人回味。
聖誕佳節，昨天吃多了，晚上又來火鍋盛宴，上火固然難免。
想光顧心中最愛的亞玉，可是並不順路，退而求其次選了亞媽。
這是亞媽在元朗的第二分店，第一分店就在亞玉旁邊，
即使正面交鋒，印象中生意也是不俗。
初時有點擔心豆花不夠滑，
一心來到想止豆花癮當然不想失望而回吧 !
店位處街角，店面小小的，都是售賣豆花的地方以及煮食的地方。
店前一張張桌子，客人都是坐街邊進食，
幸而有大帳篷，即是今天下雨也不怕淋濕。
有不少口味的豆花選擇，
除原味的薑汁豆花、朱古力、青蘋果、胚芽、椰汁......超過十多款。
亞媽也有杯裝豆花，
吃起來更為方便，用的配料也較亞玉多元化，相信較能迎合青年人口味。
此外也有小食供應，像腸粉、豬皮、花枝、貢丸、台灣腸、魚蛋......連餈飯也有呢。
的確，豆花配小食，簡簡單單又一餐，挺不錯的。
點了一碗原味豆花，阿姐提示薑汁可自行添加。老公只是陪吃，故只點了一份腸粉。
豆花意想不到的便宜，堂食才5元一碗，反而腸粉要11元一份。
熱騰騰的豆花端來了，樣子十分對辨。看上來滑溜溜的，把桌上的糖水、薑糖、黃糖加進去，開動了 !
想不到亞媽的豆花水準不俗，
豆味濃香，入口即化，是滑不溜口的一種，好味 !
可惜的是不像亞玉般用上鮮薑研磨的薑汁，
這兒用的是薑糖，沒有鮮薑的辣勁。
切記糖水和薑糖不可放太多，
因為薑糖本身已有黃糖味，稍一不留神便會放多了。
如是喜愛薑汁的，還是亞玉最好，
但如果只求一碗香滑豆花，這兒絕對合格有餘。
而且，相對於價錢而言，阿媽較阿玉便宜，因此沒用上鮮薑汁也不為過。
原味豆腐花
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至於老公的腸粉，加上桌上的麻醬、甜醬、鼓油、辣油，再灑上芝麻，沒有不好吃的道理吧 !
腸粉
$11
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鄰座青年吃掉了一碗豆花和一份小食，看一看老公的腸粉，也意猶未盡追加了一份腸粉呢。
能在冬日街頭，吃上一碗窩心的暖豆花，十分滿足呢。
如不是對薑汁有特殊偏好，那阿媽跟亞玉，也同樣是值得試試的。
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