影片
更多
2020-02-02
970 瀏覽
英記麵家相信會是西營盤人都會到過一次的地方，路過此地當然要登門拜訪。知道這裡以叉燒及炸雲吞聞名，友人卻又告知牛什也不俗，唯有點叉燒牛什河另單點炸雲吞同時享受；至於友人則點了牛腩河。先喝湯，嘿嘿，味精水。吃一塊叉燒，入口少甜，肥瘦適中，稔而不膩，是典型的梅頭；惟表面不脆亦無焦香，是其標榜的家庭式製法，是好是壞見人見智，筆者倒也接受得來。至於牛什，沒什麼驚喜，鹵水味比一般吃到的為輕，入味，足已。試一口友人的牛腩倒覺不錯，鬆化而入味，帶少膻香，無筋無渣，比牛什出色。重頭戲：炸雲吞。網上不少人均說這是必點的，要慳錢便索性點叉燒雲吞河，一舉兩得；但筆者怕炸雲吞浸湯以後會影響其發揮，即便選擇單點。雲吞有乒乓球般大，筆者小心翼翼的夾起，入口，凍的，完了。老實說是挺失望的，枉筆者苦苦期待著入口「咔嚓」的剎那，加三十元分開單點，換來的竟是過氣似的炸雲吞，簡直連酒樓的也比不上，實在豈有此理。我抱著打不死的精神，再夾一粒雲吞浸湯再吃。雲吞經湯加熱後反有少脆，真是哭笑不得。雲吞調味重，偏鹹，豬肉八分蝦兩分，蝦不爽，口感以稔為主......管它呢，反正凍就是死罪。推薦嗎？除了雲吞什麼都行，硬要試雲吞的話，點雙拼
知道這裡以叉燒及炸雲吞聞名，友人卻又告知牛什也不俗，唯有點叉燒牛什河另單點炸雲吞同時享受；至於友人則點了牛腩河。先喝湯，嘿嘿，味精水。吃一塊叉燒，入口少甜，肥瘦適中，稔而不膩，是典型的梅頭；惟表面不脆亦無焦香，是其標榜的家庭式製法，是好是壞見人見智，筆者倒也接受得來。至於牛什，沒什麼驚喜，鹵水味比一般吃到的為輕，入味，足已。試一口友人的牛腩倒覺不錯，鬆化而入味，帶少膻香，無筋無渣，比牛什出色。
重頭戲：炸雲吞。網上不少人均說這是必點的，要慳錢便索性點叉燒雲吞河，一舉兩得；但筆者怕炸雲吞浸湯以後會影響其發揮，即便選擇單點。雲吞有乒乓球般大，筆者小心翼翼的夾起，入口，凍的，完了。老實說是挺失望的，枉筆者苦苦期待著入口「咔嚓」的剎那，加三十元分開單點，換來的竟是過氣似的炸雲吞，簡直連酒樓的也比不上，實在豈有此理。我抱著打不死的精神，再夾一粒雲吞浸湯再吃。雲吞經湯加熱後反有少脆，真是哭笑不得。雲吞調味重，偏鹹，豬肉八分蝦兩分，蝦不爽，口感以稔為主......管它呢，反正凍就是死罪。
推薦嗎？除了雲吞什麼都行，硬要試雲吞的話，點雙拼便是了，無謂單點。至於要質素保證，叉燒牛腩河會是不二之選。
張貼
