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2018-03-06
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東涌成日都比人話係美食沙漠，喺東涌區絕大多數都係連鎖式嘅食肆，所以食物嘅質素同變化都係比較快餐店文化，有時放工真係要喺市區食完再返屋企。有一日就腳就喺商場裏面嘅「滿樂潮州」book左位同朋友食飯，一黎貪方便我返屋企二黎想試下好耐無食既潮洲菜。因為懶得用腦既關係直接點左個四人套餐，食物有「鹽焗黃油烏魚」，「鹹菜胡椒豬肚湯」，「皇子乳伴凱撒沙律」，「打魚蛋津菜煲」，「黃金炸雙棗」同「欖菜肉醉炒飯」。十五分鐘左右就上左冷盤同湯「鹽焗黃油烏魚」同「鹹菜胡椒豬肚湯」，烏魚魚肉有黃油就証明條烏魚夠晒肥美仲肉質嫩滑，胡椒豬肚湯個胡椒辣味岩岩好，豬肚爽口彈牙係新鮮貨，豬肉煲到甜味出晒。之後就上左三個主菜「皇子乳鴿伴凱撒沙律」，「手打魚蛋津菜煲」，「黃金炸雙棗」！乳鴿燒得岩岩好皮脆之餘裏面嘅肉汁鎖得住，一食就知係即叫即燒，唔係微波爐叮熱，手打魚蛋津菜煲個潮州魚蛋食落有好重黃鱔味，彈牙既口感只有新鮮既原材料先可以整到，湯底仲係用魚湯做個底味！「黃金炸雙棗」就比較似炸既手打魚蛋，食落口好鬆化不過就唔油膩。最後就到欖菜肉碎炒飯，肉碎半肥瘦有咬口，欖菜既重咸味同個飯好夾，蛋皮好薄炒得岩岩好唔厚身。我個人覺得呢間
有一日就腳就喺商場裏面嘅「滿樂潮州」book左位同朋友食飯，一黎貪方便我返屋企二黎想試下好耐無食既潮洲菜。
因為懶得用腦既關係直接點左個四人套餐，食物有「鹽焗黃油烏魚」，「鹹菜胡椒豬肚湯」，「皇子乳伴凱撒沙律」，「打魚蛋津菜煲」，「黃金炸雙棗」同「欖菜肉醉炒飯」。
十五分鐘左右就上左冷盤同湯「鹽焗黃油烏魚」同「鹹菜胡椒豬肚湯」，烏魚魚肉有黃油就証明條烏魚夠晒肥美仲肉質嫩滑，
胡椒豬肚湯個胡椒辣味岩岩好，豬肚爽口彈牙係新鮮貨，豬肉煲到甜味出晒。
之後就上左三個主菜「皇子乳鴿伴凱撒沙律」，「手打魚蛋津菜煲」，「黃金炸雙棗」！乳鴿燒得岩岩好皮脆之餘裏面嘅肉汁鎖得住，一食就知係即叫即燒，唔係微波爐叮熱，
手打魚蛋津菜煲個潮州魚蛋食落有好重黃鱔味，彈牙既口感只有新鮮既原材料先可以整到，湯底仲係用魚湯做個底味！
「黃金炸雙棗」就比較似炸既手打魚蛋，食落口好鬆化不過就唔油膩。
最後就到欖菜肉碎炒飯，肉碎半肥瘦有咬口，欖菜既重咸味同個飯好夾，蛋皮好薄炒得岩岩好唔厚身。
我個人覺得呢間餐廳小菜方面真係好既水準，雖然唔係傳統純正潮州菜，但絕對唔會比坊間老字號嘅潮州菜差！
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