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2024-05-20
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今晚舊同學請食飯，答謝我介紹一份新工俾佢～當然最開心聽到佢分享喜悅、鍾意這間新公司啦🍻餐廳位於銅鑼灣Sugar+高層位置，景觀甚好！無論侍應、廚師態度都非常親切有禮～師傅先介紹今晚將會炮製的主要菜式，期待一陣邊食邊欣賞大廚發揮🥳- 頭盤 -❤️蟹肉啫喱、昆布、帶子沙律果凍令蟹肉鮮味更加突出；醃製昆布芝麻味香；帶子微辣鮮甜 ❤️油甘魚、黑鱸魚、拖羅刺身魚肉細緻幼滑、味道甘甜鮮味、魚油香而不膩 ❤️池魚、真鯛壽司爽口結實；白魚味道本身較淡，廚師放上調好的薑蓉、蔥油，味道一絕～- 主菜 -❤️鱈場蟹淋上海皇汁蟹肉鮮甜彈牙，入口多汁；與香甜的鮭魚魚子配上海皇汁，大海的鮮味在口中爆發❤️銀鱈魚師傅將原有的魚皮煎得甘香薄脆，再將成品直立在烹調後的鱈魚上，視覺與味道的藝術結晶❤️美國頂級牛肉薑蓉蔥花薄切卷、牛柳燒濃郁的肉香、配搭薄脆蒜片及岩鹽 ，層次豐富❤️煙肉蒜香炒飯在大廚的功力下，看見每粒炒飯在鐵板上龍飛鳳舞，最後輕輕一剔將飯粒拋起，然後準確降落在碗上之大成，值得拍片回味～當然，每一口炒飯到香氣十足，成碗完食❤️蜆肉湯配上蜆肉及海帶味道鮮甜- 甜品 -❤️白蜜桃啫喱總結：無論窗外環境、室內裝修、每件餐具、食材都非
餐廳位於銅鑼灣Sugar+高層位置，景觀甚好！
無論侍應、廚師態度都非常親切有禮～
師傅先介紹今晚將會炮製的主要菜式，期待一陣邊食邊欣賞大廚發揮🥳
- 頭盤 -
❤️蟹肉啫喱、昆布、帶子沙律
果凍令蟹肉鮮味更加突出；醃製昆布芝麻味香；帶子微辣鮮甜
❤️油甘魚、黑鱸魚、拖羅刺身
魚肉細緻幼滑、味道甘甜鮮味、魚油香而不膩
❤️池魚、真鯛壽司
爽口結實；白魚味道本身較淡，廚師放上調好的薑蓉、蔥油，味道一絕～
- 主菜 -
❤️鱈場蟹淋上海皇汁
蟹肉鮮甜彈牙，入口多汁；與香甜的鮭魚魚子配上海皇汁，大海的鮮味在口中爆發
❤️銀鱈魚
師傅將原有的魚皮煎得甘香薄脆，再將成品直立在烹調後的鱈魚上，視覺與味道的藝術結晶
❤️美國頂級牛肉薑蓉蔥花薄切卷、牛柳燒
濃郁的肉香、配搭薄脆蒜片及岩鹽 ，層次豐富
❤️煙肉蒜香炒飯
在大廚的功力下，看見每粒炒飯在鐵板上龍飛鳳舞，最後輕輕一剔將飯粒拋起，然後準確降落在碗上之大成，值得拍片回味～
當然，每一口炒飯到香氣十足，成碗完食
❤️蜆肉湯
配上蜆肉及海帶味道鮮甜
- 甜品 -
❤️白蜜桃啫喱
總結：
無論窗外環境、室內裝修、每件餐具、食材都非常出色；滿足寫意的晚餐🥰
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