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2018-07-30
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今天出文之時，兩口子應該抵達莫斯科，希望其後機程及轉機一切順利～對於這次東歐之旅，對自己最大期望是盡快適應 jetlag，同時中國胃老公不要太掛念中菜美食... 也因此選在離開後，才一連發表三篇中菜，首先是 羲和雅苑 的烤鴨麻辣宴！ 去年秋天，曾在位處絕美海城港的新店與好友們享用了一頓難忘烤鴨宴；上週一再訪，有雨的晚上景色是不如首訪，但除了重溫美味北京烤鴨，鮮甜黃扒魚肚，又飽嚐了宮保帶子球、海鮮毛血旺、海蟹炒年糕等驚喜新菜式，經歷同樣愉快又飽足！ 晚宴先由 桂花蜜山藥 開始，這款有益健康的食物，加上適量桂花蜜及冷藏後，滋味香甜又涼爽，在這悶熱的夏天合胃非常！ 接著很快來到是晚焦點、用上北京填鴨烤製的鴨子，每隻約有5斤重；香噴噴、令人垂涎片鴨表演，讓人未吃先興奮；不同是這次選了二吃，繼片皮鴨又有椒鹽鴨架，原來後者超好吃～ 這裡的鴨會片成三碟，分別是：純鴨皮、鴨胸肉、鴨腿肉上檯，全部都有連皮全都好吃；而豐富繽紛八寶盒則有：藍莓醬、芥末醬、甜麵醬、洋蔥條、黃瓜條、蔥條、跳跳糖、山楂條、麼麼皮，最喜歡麼麼皮夠薄又滑，而跳跳糖（其實即是爆炸糖）配鴨皮也非常有趣。 一邊品嚐烤鴨時，店內另一名
去年秋天，曾在位處絕美海城港的新店與好友們享用了一頓難忘烤鴨宴；上週一再訪，有雨的晚上景色是不如首訪，但除了重溫美味北京烤鴨，鮮甜黃扒魚肚，又飽嚐了宮保帶子球、海鮮毛血旺、海蟹炒年糕等驚喜新菜式，經歷同樣愉快又飽足！
晚宴先由 桂花蜜山藥 開始，這款有益健康的食物，加上適量桂花蜜及冷藏後，滋味香甜又涼爽，在這悶熱的夏天合胃非常！
接著很快來到是晚焦點、用上北京填鴨烤製的鴨子，每隻約有5斤重；香噴噴、令人垂涎片鴨表演，讓人未吃先興奮；不同是這次選了二吃，繼片皮鴨又有椒鹽鴨架，原來後者超好吃～
這裡的鴨會片成三碟，分別是：純鴨皮、鴨胸肉、鴨腿肉上檯，全部都有連皮全都好吃；而豐富繽紛八寶盒則有：藍莓醬、芥末醬、甜麵醬、洋蔥條、黃瓜條、蔥條、跳跳糖、山楂條、麼麼皮，最喜歡麼麼皮夠薄又滑，而跳跳糖（其實即是爆炸糖）配鴨皮也非常有趣。
一邊品嚐烤鴨時，店內另一名物---黃扒魚肚 也上檯了，這款源自中國著名官府菜，湯身金黃發亮、濃鮮綿潤、味厚不膩，重點是巨大厚身的矜貴花膠公，吃下去真是滿嘴的膠質與幸福！
還有一項簡單卻扣人心弦的美食---黑椒鹽炸粟米，椒蒜的鹹香迷人，與粟米的甜美可人形成最美妙對比；由於烤鴨我們一共點了兩份（怕不夠喉嘛...），結果粟米竟比烤鴨更快清碟！
其他菜式也陸續有來，首先是肉嫩汁香的 韭香雞，還好沒點白飯，不然單是撈韭菜及醬汁，都要吃飽了！
接著是破格創新的 宮保帶子球；記得這裡的宮保蝦球很好吃，原來改用帶子也同樣足料，一兜共有9粒帶子，襯以微酸微辣略帶甜的宮保汁，美味開胃讓我不客氣鯨吞兩隻。
接著是更加火辣的 酸辣油炆大蝦，此菜初吃只嚐到香甜醬汁及鮮甜蝦滋味，吃下一會辣意才緩緩滲透出來，有點古惑又相當刺激，辣魔可來挑戰一下。
同時也來了道 梅菜干煸四季豆 間場一下，不過這晚的出品未夠乾身，有得揀有得比較我們當然改投其他美食懷抱囉～
之前講的 椒鹽鴨架 也上檯了，這份被食友譽為最好吃的鴨架，的確炸得乾身剔透、酥香脆口，美味得讓我連吃兩件後仍意猶未盡呢！
沒辦法了，極級足料的 海鮮毛血旺 也上場了；除了豬紅、午餐肉、毛肚、粉絲等材料，又毫不吝嗇加入超大量蝦隻、帶子、魷魚、青口以及最索味的蠔隻，味道不算很辣，反而重香重麻，引死一眾海鮮辣迷！
壓軸還有 海蟹炒年糕，鮮甜又啖啖肉的海蟹，以及軟腍入味的年糕，我真的很難分辦那款更為吸引；只好，兩款通通都往肥腩裡送吧！
超級飽足的一晚，以小盅裝的楊枝甘露作結，香甜完滿不得了。回程的路上天氣轉好，還拍到了晴空下的維港夜景，心情更是感恩！明天再繼續分享尖沙咀另一頓中菜吧～
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