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2019-06-08
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Long weekend 又是小狸俠出動去吃下午茶的日子。St. Regis 是我在Bangkok 常住的酒店，butler 服務當然令人賓至如歸，那邊的早餐也很不錯。所以當知道香港有下午茶，雖然評價一般，覺得還是要一試的。酒店網頁除放了幾張餐廳照片，並沒有提供任何下午茶的資訊，沒有menu/價錢，也沒有時間（為什麼資訊不透明呢？），所以只好電郵查詢。不過值得一讚的是，酒店回電郵迅速，也應要求附上menu 參考。環境方面，可說是符合對 St. Regis 的期望，樓底高，座位舒適，而且擺位寬鬆，絕對是吃下午茶的好地方。餐牌方面，這個下午茶非常特別的地方在於鹹甜點均可以自選，甚至是再單點（$48一件）。鹹點每位8選4，有蟹肉/帶子/鵝肝/三文魚及其他三文治可選。甜點也是8選4，有菓類，也有幾款朱古力。兩個人來的話，其實可以試勻所有款式。正所謂「有得揀，先至係老闆」，這個意念是不錯的。不過意念好是一回事，如何完美地執行則是另一回事。St. Regis 放棄用最普遍的英式三層架presentation，反之用上美式餐車，鹹點一架，甜點一架，推埋來讓你揀，再由侍應夾取放在你碟上。這就好比以前飲
酒店網頁除放了幾張餐廳照片，並沒有提供任何下午茶的資訊，沒有menu/價錢，也沒有時間（為什麼資訊不透明呢？），所以只好電郵查詢。不過值得一讚的是，酒店回電郵迅速，也應要求附上menu 參考。
環境方面，可說是符合對 St. Regis 的期望，樓底高，座位舒適，而且擺位寬鬆，絕對是吃下午茶的好地方。
餐牌方面，這個下午茶非常特別的地方在於鹹甜點均可以自選，甚至是再單點（$48一件）。鹹點每位8選4，有蟹肉/帶子/鵝肝/三文魚及其他三文治可選。甜點也是8選4，有菓類，也有幾款朱古力。兩個人來的話，其實可以試勻所有款式。正所謂「有得揀，先至係老闆」，這個意念是不錯的。
不過意念好是一回事，如何完美地執行則是另一回事。St. Regis 放棄用最普遍的英式三層架presentation，反之用上美式餐車，鹹點一架，甜點一架，推埋來讓你揀，再由侍應夾取放在你碟上。
Finger sandwiches and savouries
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Homemade pastries
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這就好比以前飲茶有點心車，而家則用點心紙。然而問題來了。點心車是好得意，就好似外國遊客會到大會堂飲茶，但本地人飲茶梗係要即點即蒸啦。
St. Regis 的餐車一早就放在餐廳一旁，就好似以前飲茶總係等唔到某一架點心車，因為那架車總是停在某一角落。
換句話說，這裡所有餐點都係一早做好。而因為要顧及不能預知的擺放時間及有溫度限制，所以做法非常單一，賣相也不夠精緻。在這個相機食先，打卡為上的年代，St. Regis 真的被比下去了。
Savouries
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Pastries
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最重要的是，在這種出場安排下，食物味道當然不會出色。無論是鹹點定甜點，均可說是平平無奇。唯一一讚的是帶子carpaccio 配上椰菜花，口感變化不錯。
至於scone，雖然是另外送上，不過並不是暖的。Clotted cream 份量小，感覺非常小家。其他 jam 則完全沒有特色，反而牛油做成玫瑰花形，增加視覺效果。
freshly-baked scones
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餐飲中有多款中外茶葉選擇，不過未有特別驚喜。
South Africa - Honeybush Chai
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總括來說，在城中一眾下午茶選擇中，St. Regis 無論在味道、創意、視覺效果、定價上均完全不合格，兼且沒有誠意。不過環境是舒服的，而且訂座容易。所以是可以一試，但就不會回頭了。
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