螢雪

營業中

休息中

在社交平台看到好友分享的餐廳，對於饞嘴的我來說，簡直看得心癢癢，所以於lunch break就立馬過來吃~點了由廚師發辦的11貫及手卷，套餐亦已包前菜、沙律、茶碗蒸、湯、甜品或咖啡~柚子醋沙律沙律菜酸甜開胃, 紅蘿白牛肉亦煮得軟淋入味~這天的11貫全都是師傳挑選當造及最優質的魚生，包括天然真鯛、凡立貝、 剝皮魚、深海池魚、粒貝、墨魚配海膽、醬抹煙薰鰤魚、沙甸魚、北海道赤海膽、青魚及燒拖羅筋部。天然真鯛 - 厚肉結實, 甘爽鮮甜凡立貝 – 柱肉圓大飽滿, 幼滑爽甜剝皮魚 – 清爽魚味配上魚肝醬, 甘香鮮甜深海池魚 - 肉質鮮嫩, 肥美有魚脂香味粒貝– 肉質幼嫰,清甜有咬口墨魚配海膽 – 墨魚口感柔中有韌, 中層夾著熟透紫海膽, 綿密甘甜醬抹煙薰鰤魚 – 魚肉鮮甜, 油脂豐富沙甸魚- 魚肉結實, 有油潤感, 完全不腥北海道赤海膽 – 肥美嫩滑, 鮮味濃郁, 入口即溶, 有黏稠感青魚 – 魚肉綿密有彈性, 味道甘甜清爽燒拖羅筋部 - 拖羅中間層筋脂香豐腴, 爽口彈牙玉子燒 –蛋香味濃, 冰涼香甜蒽吞拿魚魚蓉手卷 - 魚蓉軟綿香滑, 肥美多油, 味道濃厚鮮甜魚湯蒸蛋 – 蛋味及櫻花蝦鮮味都很濃