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2023-09-19
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平時很少吃法國菜，難得舊同事有興致，就到了灣仔樓上的法國餐廳chill下。這間餐廳口碑唔錯，主打新派法國菜，而且各款菜式都加入了唔同國家的特色元素。推開餐廳的玻璃間，由待應引路，先是酒藏空間，之後就是餐廳部份，微黃的燈光襯上懷舊工業風設計，與開揚的自然光形成強烈對比。Dry Aged French Onion Soup洋蔥湯湯底偏濃稠，味道清甜，相比坊間任何一間餐廳，湯內的牛肉香味突出，入口有滿滿的牛肉香味，皆因廚師棄用新鮮牛肉來煮湯，而是用上乾牛肉烹調，所以肉香味道份外濃厚，配合浸泡在湯內變得半軟淋，又有點微脆的多士，口感豐富。30 Days Dry Aged '44 Farms' Prime Striploin 300g44 FARMS 乾式熟成30日西冷，西冷厚身切塊，顏色鮮粉，有外脆肉軟的口感，多汁甘甜，吃後整個口腔都帶有濃濃肉香，而其中兩塊被反𨍭的，會有較濃郁的芝士味，內香更濃醇。中間放有牛肉乾，牛肉乾薄薄的，牛肉香味濃郁，肉質不柴，入口帶有點濕度，但又不失香脆口感。最後就是香烤西蘭花及薯蓉，西蘭花入口有芥未及炭烤香味，口感爽脆，薯蓉軟綿滑溜，吃後很飽肚。
平時很少吃法國菜，難得舊同事有興致，就到了灣仔樓上的法國餐廳chill下。
這間餐廳口碑唔錯，主打新派法國菜，而且各款菜式都加入了唔同國家的特色元素。
推開餐廳的玻璃間，由待應引路，先是酒藏空間，之後就是餐廳部份，微黃的燈光襯上懷舊工業風設計，與開揚的自然光形成強烈對比。
Dry Aged French Onion Soup洋蔥湯湯底偏濃稠，味道清甜，相比坊間任何一間餐廳，湯內的牛肉香味突出，入口有滿滿的牛肉香味，皆因廚師棄用新鮮牛肉來煮湯，而是用上乾牛肉烹調，所以肉香味道份外濃厚，配合浸泡在湯內變得半軟淋，又有點微脆的多士，口感豐富。
30 Days Dry Aged '44 Farms' Prime Striploin 300g
44 FARMS 乾式熟成30日西冷，西冷厚身切塊，顏色鮮粉，有外脆肉軟的口感，多汁甘甜，吃後整個口腔都帶有濃濃肉香，而其中兩塊被反𨍭的，會有較濃郁的芝士味，內香更濃醇。
中間放有牛肉乾，牛肉乾薄薄的，牛肉香味濃郁，肉質不柴，入口帶有點濕度，但又不失香脆口感。
最後就是香烤西蘭花及薯蓉，西蘭花入口有芥未及炭烤香味，口感爽脆，薯蓉軟綿滑溜，吃後很飽肚。
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