星洲總廚 (大全街)

營業中

休息中

Item: 星洲總廚 (大全街)
Rating: 4
Author: RABIT

Chef de Singapore (Tai Tsun Street)

271 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

21502

大角咀

$51-100

新加坡菜咖喱咪嘥嘢食店

184

資訊:
餐廳:	星洲總廚 (大全街)

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

RABIT

等級4

325

大角咀美食小店雲集，今晚朋友帶我去這間吃星加坡菜式的餐廳，她說午飯時段要等位，有很多人幫襯。晚餐時段，如果來晚了也要等位的。真的我們結帳時已看到有人在等位了。今晚我們早到，餐廳內有很多位可選。選了一張靠牆的座位坐下，欣賞一下餐廳的佈置，確有去了星加坡的感覺。牆壁上用藍白兩色馬賽克砌成的魚尾獅的像，餐桌上有一幅星加坡城內的圖像，店內用木餐桌和木椅，灰色的地板有部份砌上幾何圖像，有點特色。食品方面有套餐可選，分別為飯類和粉類，價錢也不貴，又不收加一。我們選了一飯一粉共享。招牌8安士厚切豬扒飯配星加坡黑豉油汁和椰漿飯。大大碟豬扒飯上檯，盛載的碟子很特別，是鵝蛋型的，8安士厚切豬扒已切好一件件，只見面層炸得十分香脆，散發出滿滿油光，咬下去肉質細嫩，不會硬崩崩，口感豐腴，而且件頭大，很飽肚。椰漿飯，香味濃，粒粒分明。因為豬扒已夠味，我們也不需要加入星加坡黑豉油汁。飯的旁邊有一小撮蔬菜，青青爽爽的椰菜花、翠肉瓜和紅蘿蔔，畢竟炸豬扒都是多油，算是中和肥膩感。海鮮大燴叻沙配帆立貝、青口、鮮蝦。叻沙上檯已聞到香濃的湯道，喝一口湯，味道留在口腔處，可慢慢細嚐那股濃稠合度的質感，摻摻混和特粗米粉，口感實在，

大角咀美食小店雲集，今晚朋友帶我去這間吃星加坡菜式的餐廳，她說午飯時段要等位，有很多人幫襯。晚餐時段，如果來晚了也要等位的。真的我們結帳時已看到有人在等位了。今晚我們早到，餐廳內有很多位可選。選了一張靠牆的座位坐下，欣賞一下餐廳的佈置，確有去了星加坡的感覺。牆壁上用藍白兩色馬賽克砌成的魚尾獅的像，餐桌上有一幅星加坡城內的圖像，店內用木餐桌和木椅，灰色的地板有部份砌上幾何圖像，有點特色。

食品方面有套餐可選，分別為飯類和粉類，價錢也不貴，又不收加一。我們選了一飯一粉共享。

招牌8安士厚切豬扒飯配星加坡黑豉油汁和椰漿飯。大大碟豬扒飯上檯，盛載的碟子很特別，是鵝蛋型的，8安士厚切豬扒已切好一件件，只見面層炸得十分香脆，散發出滿滿油光，咬下去肉質細嫩，不會硬崩崩，口感豐腴，而且件頭大，很飽肚。椰漿飯，香味濃，粒粒分明。因為豬扒已夠味，我們也不需要加入星加坡黑豉油汁。飯的旁邊有一小撮蔬菜，青青爽爽的椰菜花、翠肉瓜和紅蘿蔔，畢竟炸豬扒都是多油，算是中和肥膩感。

海鮮大燴叻沙配帆立貝、青口、鮮蝦。叻沙上檯已聞到香濃的湯道，喝一口湯，味道留在口腔處，可慢慢細嚐那股濃稠合度的質感，摻摻混和特粗米粉，口感實在，一吮一咬，掛上濃湯的粉就滑進咀內，吃了一口就立即要嚐第二口。帆立貝、青口、鮮蝦都鮮甜可口。吸滿汁液的豆卜更是佳品，流心蛋也不錯。整碗叻沙都做得很好吃。

餐飲要了怡保白咖啡，比較好笑是咖啡以香港情懷的瓷杯盛載，這不是港式奶茶，,我想這算是共融吧。白咖啡味香濃幻滑又夠熱，好飲。