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2019-11-04
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鐵板燒講究食材新鮮度及原汁原味，今次朋友帶我黎銅鑼灣品嘗到日本傳統的鐵板燒之餘，更能夠近距離欣賞到厨師出色的手藝和用心，為整頓的晚飯錦上添花。一人御鐵板燒$880,其中包括沙律，前菜和4道主菜，一道餐湯，炒飯和甜品！價錢相當合理。沙律：呈蝴蝶狀的沙律買相吸睛！沙律味道酸酸甜甜很開胃。海膽松露流心蛋：厨師將日本雞蛋蒸至半熟然後放上海膽和松露，令流心蛋的味道更為鮮甜！加上用了金箔作裝飾感覺分外矜貴。烟熏帆立貝：帆立貝大大粒之餘口感彈牙鮮甜，由於師傅用了日本菊花煙燻帆立貝，故食起來帶有淡淡清香的菊花味。配上紅酒菊花啫喱味道清新怡人。鐵板燒白松貝：餐廳使用了日本愛知縣的白松貝，輕輕煎過的白松貝口感帶有少少爽脆，味道鮮甜齒頰留香。南非鮑魚：鮑魚非常新鮮，質地鮮嫩彈牙而且味道濃郁，配上昆布和三文魚子煮成的醬汁份外鮮甜。法國鴨胸脆配野菜：鴨胸肉質鮮嫩，師傅配配搭上日本的京葱，脆卷和山椒醬，層次豐富。精選清湯：清湯味道鮮甜，蜆肉大粒無沙。厨師在清湯加上昆布和清酒實在是絕配。白飯魚炒飯：白飯魚香脆可口，師傅將炒飯炒至金黃色，而且每一粒米飯都粒粒分明。加上各種野菜粒口感豐富。最後食埋個雪糕簡直是令人非常滿
一人御鐵板燒$880,其中包括沙律，前菜和4道主菜，一道餐湯，炒飯和甜品！價錢相當合理。
沙律：呈蝴蝶狀的沙律買相吸睛！沙律味道酸酸甜甜很開胃。
海膽松露流心蛋：厨師將日本雞蛋蒸至半熟然後放上海膽和松露，令流心蛋的味道更為鮮甜！加上用了金箔作裝飾感覺分外矜貴。
海膽松露流心蛋
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烟熏帆立貝：帆立貝大大粒之餘口感彈牙鮮甜，由於師傅用了日本菊花煙燻帆立貝，故食起來帶有淡淡清香的菊花味。配上紅酒菊花啫喱味道清新怡人。
烟熏帆立貝
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烟熏帆立貝
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鐵板燒白松貝：餐廳使用了日本愛知縣的白松貝，輕輕煎過的白松貝口感帶有少少爽脆，味道鮮甜齒頰留香。
鐵板燒白松貝
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南非鮑魚：鮑魚非常新鮮，質地鮮嫩彈牙而且味道濃郁，配上昆布和三文魚子煮成的醬汁份外鮮甜。
南非鮑魚
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法國鴨胸脆配野菜：鴨胸肉質鮮嫩，師傅配配搭上日本的京葱，脆卷和山椒醬，層次豐富。
法國鴨胸脆配野菜
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精選清湯：清湯味道鮮甜，蜆肉大粒無沙。厨師在清湯加上昆布和清酒實在是絕配。
白飯魚炒飯：白飯魚香脆可口，師傅將炒飯炒至金黃色，而且每一粒米飯都粒粒分明。加上各種野菜粒口感豐富。
白飯魚炒飯
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最後食埋個雪糕簡直是令人非常滿足，餐廳的性價比高，值得再次光顧。
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