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2025-03-13
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呢晚同朋友一齊嚟咗呢間喺西營盤嘅西班牙🇪🇸餐廳食晚餐因為朋友覺得我對西班牙菜🇪🇸有認識想我一路食一路同佢講解吓🤣，我雖然去過西班牙🇪🇸又去過好多西班牙語系嘅國家，但係我對西班牙菜🇪🇸只係認識少少🤣呢間餐廳提供嘅係流行嘅摩登嘅西班牙料理同小食 Cocinas y tapas españolas populares, modernas y nuevas 🤩$198「火焰燒帶子配伊比利亞火腿配小椰菜及龍蝦汁 VIEIRA AL FUEGO」："Scallop on fire" served with brussels sprouts and Iberico ham in lobster sauce；帶子新鮮肉質軟熟，店員妹妹攞上枱嘅時候喺帶子上邊倒入 Vodka 伏特加酒然後點火，跟住即刻火光熊熊🔥🔥，呢啲比較 fancy 嘅 新派 presentation 我諗喺西班牙🇪🇸都幾難搵到 🤣；燒完之後就食帶子上邊有甜甜哋嘅醬汁幾得意🤣$228「帝王蟹龍蝦粗管通心粉配辣椒蛋黃醬及三文魚籽 CANELON DE CANGREJO」：King crab and lobster cannelloni
呢間餐廳提供嘅係流行嘅摩登嘅西班牙料理同小食 Cocinas y tapas españolas populares, modernas y nuevas 🤩
$198「火焰燒帶子配伊比利亞火腿配小椰菜及龍蝦汁 VIEIRA AL FUEGO」："Scallop on fire" served with brussels sprouts and Iberico ham in lobster sauce；帶子新鮮肉質軟熟，店員妹妹攞上枱嘅時候喺帶子上邊倒入 Vodka 伏特加酒然後點火，跟住即刻火光熊熊🔥🔥，呢啲比較 fancy 嘅 新派 presentation 我諗喺西班牙🇪🇸都幾難搵到 🤣；燒完之後就食帶子上邊有甜甜哋嘅醬汁幾得意🤣
$228「帝王蟹龍蝦粗管通心粉配辣椒蛋黃醬及三文魚籽 CANELON DE CANGREJO」：King crab and lobster cannelloni with chipotle mayo & salmon eges；Cannelloni 係一種圓柱體形狀嘅義大利麵喺意大利🇮🇹南部 同埋 西班牙🇪🇸 嘅 Catalonia 加泰隆拿地區都非常流行，通常喺圓柱體嘅 Cannelloni 塞入菠菜同碎牛肉，不過其他材料亦都可以🤣；呢間餐廳就相當豪華，加入咗帝王蟹肉龍蝦肉三文魚籽，再加埋雞蛋黃醬，用嚟做 Tapa 以室溫食用（即係唔係熱食），相當特別兼出奇地好食🤣
$98「「小寶石」萵苣沙律配雪莉醬汁 醃製紅椒 ENSALADA DE COGOLLOS」：Baby gem salad with sherry dressing piquillo peppers 🤩；萵苣細細棵切開咗勁新鮮超爽脆，雖然切開咗但係都成¼棵嘅狀態感覺相當立體🤩；雪莉醬汁夠晒酸食得好開胃🤣
$298「慢煮烤乳豬配椰菜仔及蘑菇 COCHINILLO」：Crispy slow-roasted suckling pig with Brussels sprouts and mushrooms 🤩；燒乳豬係其中一道非常重要兼流行嘅西班牙菜🇪🇸🤣；餐廳做到乳豬皮脆脆哋乳豬肉好軟熟 🤩；配菜有好新鮮嘅 椰菜仔 Brussels sprouts 同蘑菇🤩
$98「香烤長柄西蘭花配烤紅椒堅果醬 BROCCOLINI CON ROMESCO」：Broccolini新鮮爽脆，Broccolini 係 broccoli 同埋 芥蘭菜 嘅 hybrid 混種，依家喺香港嘅西餐餐廳越來越多用🤩，咁又真係幾好食嘅🤣；呢間餐廳仲配埋烤紅椒堅果醬，令味道更豐富啲啲😋
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