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2023-09-26
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好想與朋去居酒屋閒聊晚飯，朋友推介去了荃灣去瀛燒居酒屋，港鐵荃灣西站B出口，步行14至15分鐘。店內環境很日式，充滿居酒屋擺設的風格，牆壁上貼了很多日式酒類的品牌，座位寬敞舒適，是一處閒聊的好地方。日式菜譜多元化，壽司、刺身、炸物、串燒、日式火鍋等，應有盡有，店員禮貌推介是日菜式，客人隨自己喜好配搭。三點盛合$138厚切三文魚非常新鮮，脆口滑溜。油甘魚彈牙鮮甜，油脂豐富。帆立貝爽口美味，加上日式芥辣和醬汁，好食至極。自家手作雞肉棒$45、雞蔥串$32免治雞肉棒，表面燒至焦香，肉質嫩滑多汁，調味適中，混著日式鮮蛋汁液，更覺香口滑溜。雞蔥串燒至恰好，雞油脂香濃，口感豐富夾雜著蔥香的清新，非常惹味。松葉蟹肉玉子燒$98薄薄蛋卷，混雜著蟹肉絲和蔥花，感覺滑口又清新，也感到廚師用心製作的技巧。花魚一夜干半條$88花魚表皮燒至金黃脆口，肉質鮮嫩多汁，魚脂味夠濃，配上鮮檸檬汁將魚腥味剔走，多添陣陣鮮檸果酸味，和魚肉味道非常配合。黑豚豆腐鍋$168鍋內材料相當豐富，有豆腐、金菇、大京葱、新鮮冬菇、娃娃菜、小棠菜、特別一提就是綠豆粉浸入湯汁，柔韌爽口又滑溜，很好味，還有這鍋的主角黑豚肉腩片，既爽口又淋滑
港鐵荃灣西站B出口，步行14至15分鐘。
店內環境很日式，充滿居酒屋擺設的風格，
牆壁上貼了很多日式酒類的品牌，
座位寬敞舒適，是一處閒聊的好地方。
日式菜譜多元化，壽司、刺身、炸物、串燒、日式火鍋等，
應有盡有，店員禮貌推介是日菜式，客人隨自己喜好配搭。
三點盛合$138
厚切三文魚非常新鮮，脆口滑溜。
油甘魚彈牙鮮甜，油脂豐富。
帆立貝爽口美味，加上日式芥辣和醬汁，好食至極。
自家手作雞肉棒$45、雞蔥串$32
免治雞肉棒，表面燒至焦香，肉質嫩滑多汁，調味適中，
混著日式鮮蛋汁液，更覺香口滑溜。
雞蔥串燒至恰好，雞油脂香濃，
口感豐富夾雜著蔥香的清新，非常惹味。
松葉蟹肉玉子燒$98
薄薄蛋卷，混雜著蟹肉絲和蔥花，
感覺滑口又清新，也感到廚師用心製作的技巧。
花魚一夜干半條$88
花魚表皮燒至金黃脆口，肉質鮮嫩多汁，
魚脂味夠濃，配上鮮檸檬汁將魚腥味剔走，
多添陣陣鮮檸果酸味，和魚肉味道非常配合。
黑豚豆腐鍋$168
鍋內材料相當豐富，
有豆腐、金菇、大京葱、新鮮冬菇、娃娃菜、小棠菜、特別一提就是綠豆粉浸入湯汁，
柔韌爽口又滑溜，很好味，還有這鍋的主角黑豚肉腩片，既爽口又淋滑，
配上一隻新鮮日式蛋，腩肉片沾上蛋液倍增滑溜感，值得一嚐。
串炸蓮藕$22、串炸秋葵$19、串炸沙錐魚$38
居酒屋必點炸物，薄而脆的炸漿包著爽甜的蓮藕片，好食。
薄而脆的炸漿包著秋葵，口感很清新，好食。
薄而脆的炸漿包著沙錐魚，鮮甜嫩滑，配上廚子特製醬汁，惹味。
提子特飲$32、清森蘋果汽酒$58
多款特飲和酒類飲品，是居酒屋的特色，兩款飲品各有特別，
但同樣是很順延美味，為這餐美酒佳餚劃上滿足的句號。
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