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2023-02-20
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最近和朋友來品嚐鮨山月，除了餐廳食材高水準外，服務也十分細心。餐廳裝潢以日本竹林為主，恬靜寧謐的氛圍中有一張L型吧枱，讓食客在品嚐OMAKASE時，得到味覺和視覺的雙重享受🤤前菜中最深刻的是鱈魚白子，本人第一次品嚐鱈魚白子，在口中爆漿的感覺很微妙，好像不是經常可以吃到？另外，BB吞拿魚亦十分出色，師傅採用手先燒後燻手法，整塊魚的煙熏味濃郁，魚皮口感少脆，還有自製蔥油汁，味道很可口呢🫶🏼壽司方面，先出場的石垣貝爽口美味，熟帆立貝亦是即到即煮，因此十分新鮮。赤身塗上自家醬油後，口感滑身，師傅特意挑選肌肉較多的大拖羅，感覺不會太肥膩，可能因為之後還有幾道菜要上的關係吧🤣值得一提的是黑鯥壽司上的黑鯥看上是平凡無奇的生魚片，但吃下去炭燒味很濃，原來經備長炭燒過呢‼️最後必須提及我最愛的筋子，處理筋子必須十分專注，每粒晶瑩發亮，令人垂涎三尺，配子海膽食用，味道平衝有衝擊，又在回味啦💓
最近和朋友來品嚐鮨山月，除了餐廳食材高水準外，服務也十分細心。
餐廳裝潢以日本竹林為主，恬靜寧謐的氛圍中有一張L型吧枱，讓食客在品嚐OMAKASE時，得到味覺和視覺的雙重享受🤤
前菜中最深刻的是鱈魚白子，本人第一次品嚐鱈魚白子，在口中爆漿的感覺很微妙，好像不是經常可以吃到？另外，BB吞拿魚亦十分出色，師傅採用手先燒後燻手法，整塊魚的煙熏味濃郁，魚皮口感少脆，還有自製蔥油汁，味道很可口呢🫶🏼
壽司方面，先出場的石垣貝爽口美味，熟帆立貝亦是即到即煮，因此十分新鮮。赤身塗上自家醬油後，口感滑身，師傅特意挑選肌肉較多的大拖羅，感覺不會太肥膩，可能因為之後還有幾道菜要上的關係吧🤣值得一提的是黑鯥壽司上的黑鯥看上是平凡無奇的生魚片，但吃下去炭燒味很濃，原來經備長炭燒過呢‼️
最後必須提及我最愛的筋子，處理筋子必須十分專注，每粒晶瑩發亮，令人垂涎三尺，配子海膽食用，味道平衝有衝擊，又在回味啦💓
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