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2007-06-05
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我亞爺喺幾十年前已經喺灣仔開牛雜粉麵大排檔,到俾政府收番個牌嗰時我都只得十歲左右......好懷念... 最近有新加坡親戚來港,一定要帶佢哋食好嘢,於是來openrice 睇食評,睇中水記同九記,同老婆去試食先(咪失禮人嘛). 我同老婆去到约 16:00 唔駛等,我一到先叫了牛雜麵,老婆仲諗緊,我碗麵好快就到,飲啖湯食啖麵,嘩~~Ｄ麵好爽好彈....老婆聽到即問有冇鹼水味(佢唔鐘意)我話唔覺,佢即刻叫咗個牛腩麵,仲比咗兩件我,件牛腩好香牛味,唔肥(一般粉麵鋪用偏肥的,因為太瘦容易有渣,同肥牛糕有濃烈牛香.),但入口軟滑難得... Ｄ牛雜仲得,片牛肝唔似其它人賣嗰Ｄ入口粉晒一"劈"嘢咁,牛肺唔係黑麻麻的有小小粉红色,好"煙un" ...正!!其它肚、腸都恰到好處,老婆話試埋九記牛脯比較下,九記冇乜選擇果日得粗麵or 伊麵, 嘩~~好肥啊成碗牛油,Ｄ牛腩都好肥、好油同好大件,食落都好淋,Ｄ肉一絲絲散開,但係有Ｄ似湯渣咁,九記(太油啦)雖然出名好多,但同水記冇得比. 新加坡親戚都食到超額完成,個個都開心滿足. 咁多年來终於揾到食牛雜、牛腩麵嘅指定食店.
最近有新加坡親戚來港,一定要帶佢哋食好嘢,於是來openrice 睇食評,睇中水記同九記,同老婆去試食先(咪失禮人嘛).
我同老婆去到约 16:00 唔駛等,我一到先叫了牛雜麵,老婆仲諗緊,我碗麵好快就到,飲啖湯食啖麵,嘩~~Ｄ麵好爽好彈....老婆聽到即問有冇鹼水味(佢唔鐘意)我話唔覺,佢即刻叫咗個牛腩麵,仲比咗兩件我,件牛腩好香牛味,唔肥(一般粉麵鋪用偏肥的,因為太瘦容易有渣,同肥牛糕有濃烈牛香.),但入口軟滑難得...
Ｄ牛雜仲得,片牛肝唔似其它人賣嗰Ｄ入口粉晒一"劈"嘢咁,牛肺唔係黑麻麻的有小小粉红色,
好"煙un" ...正!!其它肚、腸都恰到好處,老婆話試埋九記牛脯比較下,九記冇乜選擇果日得粗麵or 伊麵, 嘩~~好肥啊成碗牛油,Ｄ牛腩都好肥、好油同好大件,食落都好淋,Ｄ肉一絲絲散開,但係有Ｄ似湯渣咁,九記(太油啦)雖然出名好多,但同水記冇得比.
新加坡親戚都食到超額完成,個個都開心滿足.
咁多年來终於揾到食牛雜、牛腩麵嘅指定食店.
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