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2024-10-13
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銅鑼灣呢間高級西餐廳，環境裝修宛如置身英式圖書館，頗具文藝氣息，華麗又優雅。窗外是迷人的維多利亞港景色，讓人一邊用餐一邊欣賞海景，極其浪漫開胃菜Canadian Snow Crab Meat & Miso Tofu,蟹肉鮮甜，搭配味噌豆腐，口感細膩。海參粒的彈牙，與蟹油蛋黃醬的濃郁，燻鱒魚籽的鹹香，還有脆脆的木薯片，層次豐富。Japanese Akami & Shine Muscat Grapes, 鮪魚刺身新鮮爽口，與清甜的麝香葡萄完美結合。墨魚汁果凍的特殊風味和辣椒醬的微辣，再加上蟹油蛋黃醬，獨具特色。湯品Hummus & Artichoke Bisque,濃郁的雞湯作底，搭配太陽曬乾番茄和鷹嘴豆，味道豐富而不膩。黑蒜和茴香的加入，香氣四溢。Lobster Bisque,龍蝦湯濃郁芳香，搭配鬆脆的酸麵包酥皮和白蘭地鮮奶油，口感豐富且飽滿。main course Red Wood Charcoal Grilled Canadian Pork Rack,加拿大豬排經過紅木炭火烤製，外脆內嫩，肉質鮮美多汁。搭配法國白蘆筍、幼胡蘿蔔和土豆泡沫，再加上五花油香醋，風味十足。Red Wood
開胃菜Canadian Snow Crab Meat & Miso Tofu,蟹肉鮮甜，搭配味噌豆腐，口感細膩。海參粒的彈牙，與蟹油蛋黃醬的濃郁，燻鱒魚籽的鹹香，還有脆脆的木薯片，層次豐富。
Japanese Akami & Shine Muscat Grapes, 鮪魚刺身新鮮爽口，與清甜的麝香葡萄完美結合。墨魚汁果凍的特殊風味和辣椒醬的微辣，再加上蟹油蛋黃醬，獨具特色。
湯品Hummus & Artichoke Bisque,濃郁的雞湯作底，搭配太陽曬乾番茄和鷹嘴豆，味道豐富而不膩。黑蒜和茴香的加入，香氣四溢。
Lobster Bisque,龍蝦湯濃郁芳香，搭配鬆脆的酸麵包酥皮和白蘭地鮮奶油，口感豐富且飽滿。
main course Red Wood Charcoal Grilled Canadian Pork Rack,加拿大豬排經過紅木炭火烤製，外脆內嫩，肉質鮮美多汁。搭配法國白蘆筍、幼胡蘿蔔和土豆泡沫，再加上五花油香醋，風味十足。
Red Wood Charcoal Grilled Australian 150 Days Grain Fed Rib Eye Steak,澳大利亞穀飼150天的肉眼牛排，經紅木炭火烤製，肉質細膩，入口即化。搭配意大利節瓜和石川芋，以及濃郁的牛肉半汁，絕對是正
甜品Lemongrass Mousse Cake,香茅慕斯蛋糕清新爽口，既有香茅的淡雅清香，又有慕斯的細膩口感。
Strawberry Mousse Cake,草莓慕斯蛋糕酸甜適中，草莓的鮮美與慕斯的綿滑交相輝映
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