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2008-09-26
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上星期天和一班朋友「長途跋涉」─在港鐵寶林站，再打「的」進入布袋澳(據說這是除了自己開車外唯一個較為方便進布袋澳的方法)。經過20~25分鐘後終於到達「發記」，朋友胸有成竹地點了一個$1580的套餐，再叫了一盤蒸扇貝($240)，看了餐牌已很舊，價錢沒改過，證明還算老實生意人。朋友坐齊，一大盤菜也隆重登場，每盤份量都很足夠，讓我介紹一下各個菜式﹕1、白灼海蝦─剛好煮熟，火候控制得很好，蝦肉清甜爽口，大家全部吃光，可見受歡迎程度！2、灼西生菜─和一般酒家差不多。3、薑葱炒蟹─能夠帶出蟹的鮮味，蟹肉鮮甜，只是稍嫌鹹了一點點！4、清蒸扇貝─扇貝上地鋪上一層蒜泥和粉絲，味道清甜，加上蒜泥後不會單調，口感豐富。5、龍蝦伊麵─很多龍蝦，肉質鮮甜。伊麵吸收了龍蝦和少量芝士的味道，好吃！6、清蒸海斑─相對這個菜顯得一般，魚肉似乎蒸過頭了一點，雖然新鮮，但有點了硬，蒸的時間控制出現問題。7、炒蟶子─這個菜味道相對較濃，有醬料辣椒，與其他的菜成很大的對比，吃起來另有一番風味。8、沙薑雞─非常嫩滑，是吃過最嫩最滑的雞，比許多以「雞」為招牌菜自稱的餐廳有過之而無不及。海鮮西家能做出如此鮮美的雞肉，值得一讚！我
1、白灼海蝦─剛好煮熟，火候控制得很好，蝦肉清甜爽口，大家全部吃光，可見受歡迎程度！
2、灼西生菜─和一般酒家差不多。
3、薑葱炒蟹─能夠帶出蟹的鮮味，蟹肉鮮甜，只是稍嫌鹹了一點點！
4、清蒸扇貝─扇貝上地鋪上一層蒜泥和粉絲，味道清甜，加上蒜泥後不會單調，口感豐富。
5、龍蝦伊麵─很多龍蝦，肉質鮮甜。伊麵吸收了龍蝦和少量芝士的味道，好吃！
6、清蒸海斑─相對這個菜顯得一般，魚肉似乎蒸過頭了一點，雖然新鮮，但有點了硬，蒸的時間控制出現問題。
7、炒蟶子─這個菜味道相對較濃，有醬料辣椒，與其他的菜成很大的對比，吃起來另有一番風味。
8、沙薑雞─非常嫩滑，是吃過最嫩最滑的雞，比許多以「雞」為招牌菜自稱的餐廳有過之而無不及。海鮮西家能做出如此鮮美的雞肉，值得一讚！
我們一伙九個人好像吃了$2,0~~，價錢合理，最重要材料新鮮，廚師有一手！大家不訪一試！唯一，~~~~交通實在不方便~~~~~
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