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2020-11-05
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香港論鋸扒嘅地方多不勝數,平則由豉油西餐嘅花園餐廳,到高級酒店扒房都有好多選擇,而我今次要推介嘅就係一間來自美國嘅老字號經典牛排館 - Ruth’s Chris(茹絲葵牛排餐廳).Ruth’s Chris 來自美國紐奧良,創辦於1965年,全球多達百幾間分間,而係香港金鐘同尖東就有兩間,今次選擇左尖東分店,貪佢一面望到海,整間牛排館令我印象最深係佢以7/80 年代經典美式牛排館號設計,以紅木黎做主調,配以漆皮嘅梳化座位,白色嘅檯布令人感覺十分舒適又有一種華而不實嘅氣派🍷.講返主角-牛排🥩餐廳選用了USDA Prime頂級牛肉,以攝氏960度高溫烹調,鎖住肉汁.今次叫了招牌($540)medium rare,乃牛肉質最鮮嫩嘅部位,另外上碟時,呢個亦係我最欣賞呢間餐廳嘅地方-牛排會用攝氏260度嘅碟盛載,配以整碟烘到香噴噴嘅牛油同黑椒,簡直係未食其肉,先聞其香😻,呢種上碟手法亦到令到牛排保持其溫度,絕對唔會好快就被冷氣吹凍,而牛油同黑椒嘅調味亦恰到好處,絕對唔使再落調味,感受最tender,最純正嘅牛味👍🏻.同行者唔食牛所以另點了($570),有三隻肉質厚身鮮嫩嘅羊架,一樣以烘到滾嘅牛油碟
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Ruth’s Chris 來自美國紐奧良,創辦於1965年,全球多達百幾間分間,而係香港金鐘同尖東就有兩間,今次選擇左尖東分店,貪佢一面望到海,整間牛排館令我印象最深係佢以7/80 年代經典美式牛排館號設計,以紅木黎做主調,配以漆皮嘅梳化座位,白色嘅檯布令人感覺十分舒適又有一種華而不實嘅氣派🍷
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Filet (11-ounce)
$540
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講返主角-牛排🥩餐廳選用了USDA Prime頂級牛肉,以攝氏960度高溫烹調,鎖住肉汁.
今次叫了招牌[Filet 11-ounce]($540)medium rare,乃牛肉質最鮮嫩嘅部位,另外上碟時,呢個亦係我最欣賞呢間餐廳嘅地方-牛排會用攝氏260度嘅碟盛載,配以整碟烘到香噴噴嘅牛油同黑椒,簡直係未食其肉,先聞其香😻,呢種上碟手法亦到令到牛排保持其溫度,絕對唔會好快就被冷氣吹凍,而牛油同黑椒嘅調味亦恰到好處,絕對唔使再落調味,感受最tender,最純正嘅牛味👍🏻
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Lamb Chop
$570
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同行者唔食牛所以另點了[Lamb Chops]($570),有三隻肉質厚身鮮嫩嘅羊架,一樣以烘到滾嘅牛油碟上,但與牛扒唔同嘅係多了一份香草味,食落去都好腍但當然及唔上佢招牌嘅牛排.
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Cheesecake
$125
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好彩唔算叫得多野,因為原來佢地嘅甜品亦不容小覷,見甜品車盡係啲經典普通貨色,但食落卻係非常出色,兼好大份下🤣留肚點了[Cheeseckae]($125)冇誇大,係成舊排咁大嘅cheesecake😯表面塗上了一層耐雲尼拿味cream,甜甜地巧妙地中和了下底酸酸嘅芝士蛋糕,整個蛋糕結實濃郁,周圍包住嘅餅底亦好香脆,配以莓果點綴,簡簡單單嘅一道甜品但一點也不馬虎,而份量亦足夠四個人分亦綽綽有餘：0）
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整體食物質素,環境同服務都非常高質嘅餐廳,華而不實,大方而又不老套嘅格調,無論係同伴侶或是友人,家人共晉晚餐抑或慶祝重要節日都不會失禮👍🏻不錯嘅體驗💯
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