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2024-06-26
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位於銅鑼灣的壽喜燒專門店。說起來除了所謂的壽喜燒放題，我仍未在香港吃過正式的壽喜燒餐廳呢~由於日哦夜哦me，朋友大概是受不了，終於決定要帶我去吃壽喜燒了。⋆_____ Cathay set $980/pp______⋆❅ 先付三點𓈒𓏸𓐍 磯燒日本鮑魚 / 鮟鱇魚肝配柚子醋 / 蟹膏凍豆腐三款前菜整整齊齊擺放，精緻吸引，尤其蟹膏凍豆腐，嫩滑味濃，很是開胃。.❅ 刺身三點𓈒𓏸𓐍 鰤魚 / 帶子 / 拖羅 連刺身也是新鮮又厚切，完全沒有hea你的意思；尤其拖羅色澤粉嫩，無筋又肥美。.❅ 三文魚籽松葉蟹茶碗蒸蒸蛋味道偏清淡，但勝在夠滑溜柔嫩，更有大量蟹肉絲及三文魚籽呢。.❅ 關西風壽喜燒記得以前在日本吃過關西壽喜燒時已特別鍾情~餐廳提供以下不同的肉類：𓈒𓏸𓐍 A4和牛肩胛：店員會建議先吃肉味最濃郁的牛肩胛，入口時口感豐潤，油香與肉味恰到好處。𓈒𓏸𓐍 A4和牛肉眼：油花最豐富，因此油脂比例較高，味道甘香且入口即化，肉質軟嫩。𓈒𓏸𓐍 A4和牛西冷：最後的和牛西冷口感有彈性且肉味濃郁，入口同時能吃到和牛的軟嫩、肉味及油香，非常滿足。不同款式的肉類與香甜的醬油湯汁一起燉煮，再蘸沾蛋液一併進食，
由於日哦夜哦me，朋友大概是受不了，終於決定要帶我去吃壽喜燒了。
⋆_____ Cathay set $980/pp______⋆❅ 先付三點
𓈒𓏸𓐍 磯燒日本鮑魚 / 鮟鱇魚肝配柚子醋 / 蟹膏凍豆腐
三款前菜整整齊齊擺放，精緻吸引，尤其蟹膏凍豆腐，嫩滑味濃，很是開胃。
.❅ 刺身三點
𓈒𓏸𓐍 鰤魚 / 帶子 / 拖羅
連刺身也是新鮮又厚切，完全沒有hea你的意思；尤其拖羅色澤粉嫩，無筋又肥美。
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❅ 三文魚籽松葉蟹茶碗蒸
蒸蛋味道偏清淡，但勝在夠滑溜柔嫩，更有大量蟹肉絲及三文魚籽呢。
.❅ 關西風壽喜燒
記得以前在日本吃過關西壽喜燒時已特別鍾情~餐廳提供以下不同的肉類：
𓈒𓏸𓐍 A4和牛肩胛：店員會建議先吃肉味最濃郁的牛肩胛，入口時口感豐潤，油香與肉味恰到好處。
𓈒𓏸𓐍 A4和牛肉眼：油花最豐富，因此油脂比例較高，味道甘香且入口即化，肉質軟嫩。
𓈒𓏸𓐍 A4和牛西冷：最後的和牛西冷口感有彈性且肉味濃郁，入口同時能吃到和牛的軟嫩、肉味及油香，非常滿足。
不同款式的肉類與香甜的醬油湯汁一起燉煮，再蘸沾蛋液一併進食，口感柔軟又香甜；
如果略嫌吃牛肉有點太油膩，更可以搭配日本米飯，減低油膩感又飽足!
.❅ 季節野菜盛合
在燉煮牛肉的過程中，師傅已巧妙地用了不同的蔬菜配搭牛肉，口感層次更豐富；
而最後便會把剩下的野菜煮成一碗，當中最特別的莫過有青蘋果，清甜又清新。
.❅ 黑松露和牛炒烏冬
本來吃了不少米飯及牛肉，已頗有飽足感；但黑松露炒烏冬真的不能不食!
炒的過程中，師傅超級大手一揮的放了勁量的黑松露，香氣撲鼻非常誘人；
炒好後會再食客喜好灑上芝麻，整體香口又惹味!
.❅ 甜品：開心果雪糕配蜜瓜
餐廳還是略懂流量密碼呢 (笑~
蜜瓜香甜，正常發揮；驚喜在於竟然有開心果雪糕提供! 而且開心果味濃郁突出，雪糕香滑，朋友更稱這是最近吃過開心果味道最濃郁的雪糕呢~
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