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2022-07-09
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體驗極佳的鐵板燒午餐有多個套餐，今次我們選擇了IM精選是日前菜是茶碗蒸配三文魚籽，蒸蛋滑溜，配合咸鮮的三文魚籽，a good starter!師傅煮前，先show一show全部的食材第二道：鯛魚配南瓜忌廉汁師傅特別沒有打魚鱗，用半煎炸的方式將魚鱗炸脆，並用當中的熱力將魚肉「蒸」熟；南瓜忌廉汁將味道進一步昇華，精緻的擺盤，仿如法國菜的感覺第三道：法國藍龍蝦伴綠茶冷麵藍龍蝦的特點正是彈牙！伴汁的基調仍是南瓜忌廉，但加入了龍蝦殼熬製，滴滴龍蝦湯。配上綠茶冷麵，正好中和了濃膩感。第四道：香煎鵝肝伴山藥煎餅以往鐵板燒的鵝肝大多配多士/法包，今次師傅將山藥刨蓉，再煎成餅狀，外脆內軟第五道：A5和牛柳配蒜片我們選了三成熟，牛柳的油花不算多，未有入口即溶，但十分腍嫩，牛味足第六道：炒時蔬都是正路的炒芽菜+椰菜，忘了拍照第七道：炒飯師傅加入了蘭王蛋、大量櫻花蝦、蔥花炒成，乾身，粒粒分明，蔥香味十足第八道：麵豉湯、漬物誠意十足的麵豉湯，入面有蟹腳肉，清甜不濁最後甜品可選不同口味的雪葩/雪糕，我選了柚子雪葩，而老公選了綠茶雪糕總括而言，整個用餐過程十分愉快，師傅不多言，但除了簡單介紹菜式之外，也有問必答，上
午餐有多個套餐，今次我們選擇了IM精選
是日前菜是茶碗蒸配三文魚籽，蒸蛋滑溜，配合咸鮮的三文魚籽，a good starter!
師傅煮前，先show一show全部的食材
第二道：鯛魚配南瓜忌廉汁
師傅特別沒有打魚鱗，用半煎炸的方式將魚鱗炸脆，並用當中的熱力將魚肉「蒸」熟；南瓜忌廉汁將味道進一步昇華，精緻的擺盤，仿如法國菜的感覺
第三道：法國藍龍蝦伴綠茶冷麵
藍龍蝦的特點正是彈牙！伴汁的基調仍是南瓜忌廉，但加入了龍蝦殼熬製，滴滴龍蝦湯。配上綠茶冷麵，正好中和了濃膩感。
第四道：香煎鵝肝伴山藥煎餅
以往鐵板燒的鵝肝大多配多士/法包，今次師傅將山藥刨蓉，再煎成餅狀，外脆內軟
第五道：A5和牛柳配蒜片
我們選了三成熟，牛柳的油花不算多，未有入口即溶，但十分腍嫩，牛味足
第六道：炒時蔬
都是正路的炒芽菜+椰菜，忘了拍照
第七道：炒飯
師傅加入了蘭王蛋、大量櫻花蝦、蔥花炒成，乾身，粒粒分明，蔥香味十足
第八道：麵豉湯、漬物
誠意十足的麵豉湯，入面有蟹腳肉，清甜不濁
最後甜品可選不同口味的雪葩/雪糕，我選了柚子雪葩，而老公選了綠茶雪糕
總括而言，整個用餐過程十分愉快，師傅不多言，但除了簡單介紹菜式之外，也有問必答，上菜速度不會太快，吃完一道多數過幾分鐘再吃下一道。而裝潢也十分日式，十分舒服！
人均：$1280+10% (其他套餐由$380+10%起，豐儉由人)
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