影片
港鐵天后站 A2 出口, 步行約2分鐘
繼續閱讀
電話號碼
25707088
開飯介紹
鐵板燒廚師莫燦霖與他的團隊以熟練的烹調技巧和新鮮食材，為客人提供獨特而難忘的鐵板燒體驗。午餐提供精選套餐而晚餐提供多道菜色的套餐，另有單點菜單。
繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2022-25)
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
相關文章
🥰 鐵板燒.鑄 (I M Teppanyaki and Wine) - 香港唯一米芝蓮星級日式鐵板燒. 電話訂位, 屬預約困難店, $300 人頭訂金, 只可改, 不可退, 十分霸氣. 餐廳位於 食肆林立 嘅 “天后”, 遠離中環戰場.🥢 大廳設一張12人肥U型鐵板燒吧枱, 另設兩間中型廂房, 裝修格局黑鼆鼆. 點咗廚師精選午餐, $480+10%, 包括茶碗蒸, 大蝦, 甘鯛魚, 簿燒牛肉, 炒芽菜, 麵豉湯, 炒飯, 咖啡或雪糕.🍥 茶碗蒸. 茶碗係暖嘅, 蛋係凍凍哋嘅, 溫度十分可疑, 魚子略帶酒味.🦐 大蝦. 原隻蝦頭保留, 冇玩蝦膏, 原汁原味, 而且爽口彈牙, 不俗!🐟 甘鯛魚. 鱗立皮脆, 絕了! 魚肉非常嫩滑, 十個讚.🐂 薄燒牛肉. 食材配合天衣無縫, 又唔太多蒜味.🍙 炒飯. 櫻花蝦係主力, 有點過鹹, 扣分! 另外少少薑味, 唔係人人接受.🍀 炒時令蔬菜. 我唔鍾意食芽菜, 還好.🤗 麵豉湯. 夠熱, 但真係一般般.🍨 雪糕. 綠茶味配紅豆, 完美結束.🫘 熱咖啡. 正常吧!🤗 總結: 座位舒適, 但枱面冇紙巾濕紙巾提供. 上菜節奏頗快, 師父冇乜交流, 其他服務合格吧. 蝦, 魚有醬汁設計, 唔係乾煎, 少見. 整體食物味道水準之上, 但食唔出粒星囉.
繼續閱讀
# 體驗米芝蓮的奢華：鐵板燒·鑄的午餐饗宴在香港天后電氣道的樹林銀座，隱藏著一家連續10年榮獲米芝蓮星的餐廳——鐵板燒·鑄。這裡的環境優雅，燈光柔和，讓人一進門便感受到放鬆的氛圍。無論是商務聚會或是親友相聚，這裡都是絕佳的選擇。### 菜品的藝術：色香味俱全今日的午市套餐$1280，每一道菜品都展現了廚師的精湛技藝與誠意。從前菜到主菜，每一口都讓人驚艷，色彩鮮豔，呈現出食材的最佳狀態。特別推薦他們的招牌鐵板燒，肉質鮮嫩多汁，搭配獨特調味，讓人回味無窮。### 交通便利，輕鬆抵達位於天后，交通非常便利，無論是搭乘地鐵還是巴士，都能輕鬆抵達。這裡不僅是美食的殿堂，也是享受生活的理想場所。在鐵板燒·鑄，您不僅能品嚐到精緻的米芝蓮料理，更能享受一段難忘的美好時光。快來體驗這份美味盛宴吧！
繼續閱讀
名過其實的一星，被他的全港唯一一星Teppanyaki和Mok San 所吸引，終於訂位去試吓，OMG，米芝蓮一星的收費，但係只不過係求其food court 鐵板燒質素好啲啲。第一度的立鱗燒南瓜汁已經出事，有一大舊魚骨，最好係個鮑魚。由第一度菜煮到最後一度菜，負責的師傅基本上從來沒有清理過塊板，換句話說，我由第二道菜開始，每道菜的味道變得越來越複雜，因為夾雜着由第一道菜嘅味道加上去。去到鴨肝，直程覺得臭嘅。到牛扒，直頭變咗舊碳。仲要冇味道嘅碳牛。大家睇吓幅相個𣕧，校早前煮完鰻魚嘅鰻魚汁仍在𣕧上，但係塊牛照放上去，之後仲精彩，再擺埋個鑊上去，由頭到尾都係用一個𣕧搞掂…，之後就問個師傅究竟做咗幾多年鐵板燒嘅師傅，佢話大約四年，OMG! 你哋係米芝蓮一星啊大哥⋯⋯，士林夜市鐵板嘅師傅仲好過你呀，咁！士林夜市個鐵板燒可以攞米芝蓮兩星啦。真的好想知道憑什麼拿這一星？
繼續閱讀
Dinner. Teppanyaki with 1 Michelin star⭐️ have always been on my Bucket list.Seated at counter and served by owner/chef Mok San.Nice by the glass selection. Went for a glass of burgundy red. Here’s what we had. Decadent beginning to the evening- plump, sweet prawn crowned with shimmering caviar. Amedai with its delicate flesh and signature crunchy scales. Accompanied by a pumpkin cream sauce with mirin, adding a velvety, nutty sweetness.Perfectly al dente Linguini paired with succulent lobster meat, in a light bouillabaisse sauce highlighting its natural richness.Expertly tender Hokkaido Abalone- a hallmark of careful timing and heat control. Paired with a rich, earthy liver sauce. Shark’s Fin with golden crispy exterior, served in a luscious crab sauce that imparted sweetness and depth. Briny creamy Uni and rich, smoky eel, wrapped neatly with rainbow sesame speckled rice in crispy seaweed: playful, colorful, and explosively flavorful. Char Siu wagyu- still at the experimental stage but Chef wanted our input. The BBQ char siu marinade followed the recipe of Chef Kwok (nicknamed 叉燒文) of China Club. Here, Mok San decided to use the less fatty cut of Tenderloin. Downside: a bit too chewy for me and no marbling whatsoever. Paired with super sweet mini onions from Aichi (愛知縣), mushrooms, pumpkin, and perfectly done garlic flakes.U.S. Sliced Beef Roll, seared just to tender perfection, rolled around spring onions. Fried Rice with Sakura Shrimp- brilliantly executed crowd-pleaser. Served with Miso Soup with Lobster Claw and Bean Sprouts. Dessert: melon and birthday cake for the birthday ⭐️In summary: lavishly exquisite teppanyaki journey through Land and Sea where pristine ingredients met masterful technique. Every course was carefully calibrated to impress without being overwhelming.
繼續閱讀
雖然只係lunch，但都對餐廳有啲期望。但食完餐飯之後極之失望，平時冇寫開食評都忍唔住要比差評。薄燒牛肉已經超級多蔥，但從來冇問我地食唔食蔥。最後嘅櫻花蝦炒飯都係落左勁多蔥同姜，而且冇事先問我地有冇忌口，啲蔥同姜完全蓋過左食材本身嘅味，完全冇蝦味，不如叫姜蔥炒飯好過，完全接受唔到。食完餐飯即刻喉嚨痛然後發燒，同餐廳反映完啲問題之後完全冇跟進。唸唔明依間餐廳點解會係米芝蓮，完全感受唔到服務同埋對客人嘅重視，唔會再有下次。
繼續閱讀