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2023-07-13
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再訪omakase，omakase 好在就是就算再去，也不會覺得悶，每次黎師傅都會準備唔同既時令食材，每每都令你有驚喜。今次既menu 「斗」有15道菜，每道既細緻同師傅嘅用心，不能錯過的omakase. 北斗一入去感受到佢完美無瑕既雲石裝修，高貴灰綠色既雲石，係一整條bar枱都係用雲石造，高貴加非常用心。視覺味覺空間整個嘅感受。1. 蝦膏豆腐，北海道海膽非常濃郁既蝦膏豆腐，未食已經聞到好濃蝦味，豆腐味道有層次，加上面上的北海道海膽，人間美食。2.蜆湯用茶壺裝住嘅蜆湯，茶壺蓋上反轉放咗個小杯，這就是懷石料理，精緻嘅料理，加上有設計嘅裝飾器皿，蜆湯非常鮮味，入邊仲有菇同好大嘅蜆肉。3. 北海道北寄貝爽口鮮味，手掌般大的北寄貝，邊帶點靭，中間部分肉質爽嫩。4.北海道帆立貝厚身半熟帆立貝，外層燒香左，一梳梳嘅帆立貝肉質，超級正！5. 深海池魚深海池魚，喺冬天嘅時候喺水底比較深嘅地方遊走，於是乎為咗保暖身體會自動積存左多嘅脂肪，所以同普通池魚比，深海嘅池魚特別肥美，同樣魚質鮮嫩。6.銀鱈魚魚油味濃，鮮味在口腔久久未能散，非常之咁滿足。7.大拖羅今次黎都非常期待既大拖羅，燒香左既大拖羅，咬落去嘅
北斗一入去感受到佢完美無瑕既雲石裝修，高貴灰綠色既雲石，係一整條bar枱都係用雲石造，高貴加非常用心。視覺味覺空間整個嘅感受
。
1. 蝦膏豆腐，北海道海膽
非常濃郁既蝦膏豆腐，未食已經聞到好濃蝦味，豆腐味道有層次，加上面上的北海道海膽，人間美食。
2.蜆湯
用茶壺裝住嘅蜆湯，茶壺蓋上反轉放咗個小杯，這就是懷石料理，精緻嘅料理，加上有設計嘅裝飾器皿，蜆湯非常鮮味，入邊仲有菇同好大嘅蜆肉。
3. 北海道北寄貝
爽口鮮味，手掌般大的北寄貝，邊帶點靭，中間部分肉質爽嫩。
4.北海道帆立貝
厚身半熟帆立貝，外層燒香左，一梳梳嘅帆立貝肉質，超級正！
5. 深海池魚
深海池魚，喺冬天嘅時候喺水底比較深嘅地方遊走，於是乎為咗保暖身體會自動積存左多嘅脂肪，所以同普通池魚比，深海嘅池魚特別肥美，同樣魚質鮮嫩。
6.銀鱈魚
魚油味濃，鮮味在口腔久久未能散，非常之咁滿足。
7.大拖羅
今次黎都非常期待既大拖羅，燒香左既大拖羅，咬落去嘅時候啲油滴到成隻手都係，一定要黎食呢個大拖羅，每次嚟都係會令依然surprise。
8.京都萬願寺唐辛子
加上薄薄嘅麵包糠， Juicy清新美味。
9.金鯛魚
厚肉，金鯛魚皮就好似藝術品一樣，美得好吃。
10.沙錐魚
師傅建議可以點檸檬汁，味道清新，食得出魚嘅層次味道。
11.炸蠔
Juicy 加好大size既炸蠔，一咬落去，蠔汁已經咇出嚟。
12. 蟹膏魷魚
魷魚嫩滑新鮮，包裹住蟹膏，回味無窮。
13. 神戶牛柳
肉質細膩，口感豐富，油脂份佈平均。
14.明太子茶漬飯
最後仲有個飯，一層用紫菜貼上嘅明太子，加上茶漬飯，喺甜品前嘅滿足
15.日本桃
最鍾意就係食桃，Perfect嘅完結。
Omakase關注組，有時都會見到有人推介，真識食。想食記住預約，有時都幾full 㗎。
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