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2025-06-17
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柔和燈光，樓底高，主打omakase同鐵板燒，師傅非常細心，而且技藝精湛，每道菜都好似藝術品咁！廚師發辦:焔月，共20-25品，$980/位，性價比高！👉🏻先付:日本腐皮配三文魚子口感柔軟微甜，帶有淡淡豆香，配鹹鮮爆漿嘅三文魚子，好開胃！ 👉🏻先付:日式魚蛋、水母刺身、蟹仔日式魚蛋彈牙配Wasabi醬，加埋菜苗一齊，提升整體清新感；水母刺身口感爽脆，配柚子醬，感覺輕盈；宮崎縣蟹仔，可連殼食，鮮味濃縮！👉🏻季節刺身:北海道蠔大大隻蠔肥美飽滿，爽口，配酸汁啫喱，底下仲有昆布，非常鮮美！👉🏻季節刺身:日本響螺肉質爽脆鮮甜，原汁原味！👉🏻鱧魚鰻魚嘅一種，帶少許碎骨但己切碎，完全唔覺吉喉，配有柚子醬嘅清香，入口柔軟 ！👉🏻岩手縣紫海膽 海膽濃郁甘甜，配有香草橄欖油，帶有淡淡花香，好清甜！配魚子醬嘅鹹鮮，層次豐富！👉🏻手卷即席煙燻大拖羅，油脂豐腴，加埋赤身、沙甸魚魚乾同紫蘇葉，鮮美緊實！👉🏻山芋蓉、水雲、蕃茄黏滑順口，水雲酸爽脆嫩，蕃茄酸甜，口感綿密！ 👉🏻土佐豆腐外皮香脆，豆腐軟淋！👉🏻手握壽司象拔蚌壽司脆嫩鮮甜；蜜柑鯛肉質細膩；深海池魚配柚子胡椒，魚油豐厚；九州池魚配尖椒，鮮美；黑睦魚皮脆肉嫩
廚師發辦:焔月，共20-25品，$980/位，性價比高！
👉🏻先付:日本腐皮配三文魚子
口感柔軟微甜，帶有淡淡豆香，配鹹鮮爆漿嘅三文魚子，好開胃！
👉🏻先付:日式魚蛋、水母刺身、蟹仔
日式魚蛋彈牙配Wasabi醬，加埋菜苗一齊，提升整體清新感；水母刺身口感爽脆，配柚子醬，感覺輕盈；宮崎縣蟹仔，可連殼食，鮮味濃縮！
👉🏻季節刺身:北海道蠔
大大隻蠔肥美飽滿，爽口，配酸汁啫喱，底下仲有昆布，非常鮮美！
👉🏻季節刺身:日本響螺
肉質爽脆鮮甜，原汁原味！
👉🏻鱧魚
鰻魚嘅一種，帶少許碎骨但己切碎，完全唔覺吉喉，配有柚子醬嘅清香，入口柔軟 ！
👉🏻岩手縣紫海膽
海膽濃郁甘甜，配有香草橄欖油，帶有淡淡花香，好清甜！配魚子醬嘅鹹鮮，層次豐富！
👉🏻手卷
即席煙燻大拖羅，油脂豐腴，加埋赤身、沙甸魚魚乾同紫蘇葉，鮮美緊實！
👉🏻山芋蓉、水雲、蕃茄
黏滑順口，水雲酸爽脆嫩，蕃茄酸甜，口感綿密！
👉🏻土佐豆腐
外皮香脆，豆腐軟淋！
👉🏻手握壽司
象拔蚌壽司脆嫩鮮甜；蜜柑鯛肉質細膩；深海池魚配柚子胡椒，魚油豐厚；九州池魚配尖椒，鮮美；黑睦魚皮脆肉嫩！特別要讚醋飯溫度與酸度都恰道好處！
👉🏻馬糞海膽配吞拿魚蓉手卷
先炙燒呑拿魚皮嘅皮下脂肪，迫晒啲魚油出黎，加落吞拿魚魚蓉，所以勁鮮香！馬糞海膽濃郁香甜無腥味，呢個組合絕對係雙重鮮味爆發！
👉🏻時令果物
厚燒玉子微甜蓬鬆；綠茶蕨餅Q彈軟糯；焙茶雪糕奶香回甘！
👉🏻吉列豬肉眼 $168
配柚子汁、豬扒汁仲可以自己磨碎芝麻！豬肉眼厚切多汁，麵衣酥脆又唔油，鎖住肉汁！
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