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2024-05-22
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🥳5月生日月，朋友話要帶我食好野，揀左中環既杣食Omakase，尼間之前一直都想食，師傅同客人既交流好充足，成個過程都好開心🥰✨今次揀左$1980既套餐先付 + 4款刺身 + 煮物 + 燒物 + 7貫壽司 + 卵燒 + 湯 + 水菓子🔸先付有三樣野 : 春荀、瑩火魷魚同水雲菜春荀 : 鮮嫩爽脆螢火魷魚🦑 ：彈牙有咬口，加左柚子汁，底下有菜之花水雲菜 : 面頭加左少少薑蓉🫚另外加左醋汁，酸酸地好開胃🔸真鯛刺身屬於白肉魚，肉質細緻有彈性，味道清淡帶甜，醒埋蛋黃海膽汁，令魚肉既甜味更加突出，面頭用左🪻紫蘇花做點綴🔸間八刺身口感韌中帶有少許的脆感，口感濃郁香醇，脂質軟少肥而不膩😍🔸九州長崎縣華漣蠔🦪蠔身脹卜卜肉厚肥美，鮮味甜味香濃，面頭加左紫青苔同金箔做點綴🔸北海道粒貝🐚切成薄片，口感爽脆，一啲都唔會韌，面頭加左岩鹽🧂同柚子皮，有提鮮既感覺🔸深海池魚 肉質鮮嫩肥美，外皮用網燒方式燒過，令外皮更看，面頭加左特製既木魚花，略帶煙燻味，同池肉既夾🔸汁煮北海道鮟鱇魚肝 口感綿滑，油脂味香濃，配埋個汁甜甜地，入口即化既感覺，配埋🌿木之芽一齊食獨特既香味之餘，帶少少辣味🔸金鯛立鱗燒 魚鱗金黃色脆卜卜，魚肉
✨今次揀左$1980既套餐
先付 + 4款刺身 + 煮物 + 燒物 + 7貫壽司 + 卵燒 + 湯 + 水菓子
🔸先付
有三樣野 : 春荀、瑩火魷魚同水雲菜
春荀 : 鮮嫩爽脆
螢火魷魚🦑 ：彈牙有咬口，加左柚子汁，底下有菜之花
水雲菜 : 面頭加左少少薑蓉🫚另外加左醋汁，酸酸地好開胃
🔸真鯛刺身
屬於白肉魚，肉質細緻有彈性，味道清淡帶甜，醒埋蛋黃海膽汁，令魚肉既甜味更加突出，面頭用左🪻紫蘇花做點綴
🔸間八刺身
口感韌中帶有少許的脆感，口感濃郁香醇，脂質軟少肥而不膩😍
🔸九州長崎縣華漣蠔
🦪蠔身脹卜卜肉厚肥美，鮮味甜味香濃，面頭加左紫青苔同金箔做點綴
🔸北海道粒貝
🐚切成薄片，口感爽脆，一啲都唔會韌，面頭加左岩鹽🧂同柚子皮，有提鮮既感覺
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🔸深海池魚
肉質鮮嫩肥美，外皮用網燒方式燒過，令外皮更看，面頭加左特製既木魚花，略帶煙燻味，同池肉既夾
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🔸汁煮北海道鮟鱇魚肝
口感綿滑，油脂味香濃，配埋個汁甜甜地，入口即化既感覺，配埋🌿木之芽一齊食獨特既香味之餘，帶少少辣味
🔸金鯛立鱗燒
魚鱗金黃色脆卜卜，魚肉嫩滑有肉汁💦埋埋紫菜汁清清地
🔸赤貝
赤貝肉質好厚，味道鮮甜濃郁，爽脆柔軟
🔸金目鯛
油脂含量適中，肉質細膩，面頭加左柚子皮，味道清新
🔸鳥貝
味道鮮嫩，食落有少少滑滑地
🔸黑目魚
油脂豐富，外皮微微燒過，逼出魚油，，魚油味香濃，口感嫩滑
🔸北寄貝
表面微微燒過，味道鮮美，爽脆
🔸大拖羅
油脂好豐富甘香，入口即化😋
🔸北海道根室海膽
味道鮮甜，海膽味濃郁，超creamy🤤
🔸江戶前玉子燒
口感軟綿鬆軟，味道有少少食緊蛋糕
🔸龍蝦味噌湯
🦞龍蝦味濃郁，味噌既味唔會蓋過龍蝦味，配料亦好簡單，太蔥同昆布
🔸水菓子
靜岡蜜瓜🍈 : 香甜多汁，味道清甜不膩
宮崎芒果🥭 : 食落清甜多汁，隨後有濃郁芒果味
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