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2025-04-12
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最近喺觀塘三小漁食咗一餐晚餐，帶住三個朋友一齊去，真係唔錯啊！我哋叫咗好多招牌嘅菜式，每一樣都好有特色，今次我就同大家分享一下啦煙燻糖心蛋首先煙燻糖心蛋上陣，蛋黃剛剛好係流心，咬落去仲有痴牙的感覺。上面鋪咗幾條切絲的菇，口感豐富，味道更上一層樓竹炭黑磚豆腐再嚟係竹炭黑磚豆腐，平時食金磚豆腐多，但用竹炭再整到咁酥脆就好少見啦！豆腐好嫩滑，咬一口仲可以感受到酥脆的外層，真係好正！冰鎮新鮮菠蘿咕嚕肉之後上桌係冰鎮新鮮菠蘿咕嚕肉，使用咗新鮮菠蘿嚟做底，咕嚕肉直接擺咗喺冰粒上面，吃起來酥脆爽口，菠蘿的天然清甜真係提升咗整個味道，中間再用糖膠拉左朵花出黎沙薑蔥油雞半隻然後黎左半隻沙薑蔥油雞，用咗新鮮的沙薑，而唔係一般用沙薑醬入味，雞肉鮮嫩，醬汁香濃，令每一口都充滿咗沙薑的獨特香味私房黑蒜蒸大龍躉件私房黑蒜蒸大龍躉件，黑蒜嘅香氣真係好迷人，每件大龍躉都刮曬魚鱗，肉質滑嫩，口感富有膠原蛋白金銀蛋浸時蔬（莧菜）金銀蛋浸時蔬就更加驚喜，滿滿的皮蛋和咸蛋，搭配新鮮的莧菜，口感清脆，味道又唔會過於重桃膠燉手工菊花豆腐桃膠燉手工菊花豆腐聽師傅講真係用心良苦，要吊起隻手豎橫切左300幾刀，先可以做出似菊花咁靚嘅豆
煙燻糖心蛋
首先煙燻糖心蛋上陣，蛋黃剛剛好係流心，咬落去仲有痴牙的感覺。上面鋪咗幾條切絲的菇，口感豐富，味道更上一層樓
竹炭黑磚豆腐
再嚟係竹炭黑磚豆腐，平時食金磚豆腐多，但用竹炭再整到咁酥脆就好少見啦！豆腐好嫩滑，咬一口仲可以感受到酥脆的外層，真係好正！
冰鎮新鮮菠蘿咕嚕肉
之後上桌係冰鎮新鮮菠蘿咕嚕肉，使用咗新鮮菠蘿嚟做底，咕嚕肉直接擺咗喺冰粒上面，吃起來酥脆爽口，菠蘿的天然清甜真係提升咗整個味道，中間再用糖膠拉左朵花出黎
沙薑蔥油雞半隻然後黎左半隻沙薑蔥油雞，用咗新鮮的沙薑，而唔係一般用沙薑醬入味，雞肉鮮嫩，醬汁香濃，令每一口都充滿咗沙薑的獨特香味
私房黑蒜蒸大龍躉件
私房黑蒜蒸大龍躉件，黑蒜嘅香氣真係好迷人，每件大龍躉都刮曬魚鱗，肉質滑嫩，口感富有膠原蛋白
金銀蛋浸時蔬（莧菜）
金銀蛋浸時蔬就更加驚喜，滿滿的皮蛋和咸蛋，搭配新鮮的莧菜，口感清脆，味道又唔會過於重
桃膠燉手工菊花豆腐
桃膠燉手工菊花豆腐聽師傅講真係用心良苦，要吊起隻手豎橫切左300幾刀，先可以做出似菊花咁靚嘅豆腐，搭配桃膠一齊燉，口感既嫩滑又香甜，真係好特別
法式焦糖燉蛋
法式焦糖燉蛋就係平時食得嘅焦糖燉蛋加大版，用咗一隻大碗去燉，焦糖的酥脆加上燉蛋的嫩滑，好夾
宮廷棗皇糕
最後，宮廷棗皇糕重紅棗味，唔會黏牙，口感剛剛好，吃完後滿足感十足。
總結
整體而言，三小漁嘅晚餐真係好正，無論係食材的新鮮度、擺盤嘅用心，或者每道菜的味道，都令我哋食得好開心。如果你喺觀塘，想試啲好味又有特色嘅菜，三小漁絕對值得一試！
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