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2024-10-26
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今日來到銅鑼灣永安中心的究極堂, 一試佢主打既創意日式料理!首先登場的究極海鮮杯絕對是一道打卡之選!🍸用高腳杯盛載既魚生, 有三文魚子，海膽, 吞拿魚蓉，蟹肉等豐富海鮮, 杯中豎立幾支鱈魚片, 又脆又有魚香，用嚟伴埋D魚生海鮮一齊食，多種鮮味加埋層次非常豐富杯底仲有D菠蘿啫喱, 為整道菜添加了清新的酸甜感, 作為前菜一流!🍜黑蒜濃湯豬軟骨烏冬:一上台已經馬上飄來好香黑蒜味豬軟骨炆得好入味，連個軟骨都炆淋曬可以食埋湯底好香濃，又唔會太鹹，彈牙嘅烏冬配一羹鹹鮮嘅湯底一啖食落口，令人回味無窮🥗海葡萄海藻青瓜沙律:海葡萄好爽口，清新，店家貼心地將柚子醋分開上, 讓客人可以按個人喜好調味🦪薯蓉廣島蠔:薯蓉有好香奶油味, 入面既芝士仲做到拉絲效果廣島蠔焗到輕微脆皮，水分收乾少少令鮮味更濃郁, 好食!🍣黑松露牛油果軟殼蟹卷:呢道菜第一印象就覺得佢整得相當精緻, 唔同顏色的芝麻令佢視覺效果好出眾, 而且食落好香黑松露味, 可以話係色香味俱全!🍢兩款他他炸串:海苔墨魚他他入面有好多墨魚粒，好鮮味彈牙，外皮炸得酥脆又唔油膩; 帶子他他個帶子大粒又鮮甜, 同樣外脆內嫩, 配埋他他醬幾好食!🍵抹茶牛奶紅豆:濃
首先登場的究極海鮮杯絕對是一道打卡之選!
🍸用高腳杯盛載既魚生, 有三文魚子，海膽, 吞拿魚蓉，蟹肉等豐富海鮮,
杯中豎立幾支鱈魚片, 又脆又有魚香，用嚟伴埋D魚生海鮮一齊食，多種鮮味加埋層次非常豐富
杯底仲有D菠蘿啫喱, 為整道菜添加了清新的酸甜感, 作為前菜一流!
🍜黑蒜濃湯豬軟骨烏冬:
一上台已經馬上飄來好香黑蒜味
豬軟骨炆得好入味，連個軟骨都炆淋曬可以食埋
湯底好香濃，又唔會太鹹，彈牙嘅烏冬配一羹鹹鮮嘅湯底一啖食落口，令人回味無窮
🥗海葡萄海藻青瓜沙律:
海葡萄好爽口，清新，店家貼心地將柚子醋分開上, 讓客人可以按個人喜好調味
🦪薯蓉廣島蠔:
薯蓉有好香奶油味, 入面既芝士仲做到拉絲效果
廣島蠔焗到輕微脆皮，水分收乾少少令鮮味更濃郁, 好食!
🍣黑松露牛油果軟殼蟹卷:
呢道菜第一印象就覺得佢整得相當精緻, 唔同顏色的芝麻令佢視覺效果好出眾, 而且食落好香黑松露味, 可以話係色香味俱全!
🍢兩款他他炸串:
海苔墨魚他他入面有好多墨魚粒，好鮮味彈牙，外皮炸得酥脆又唔油膩;
帶子他他個帶子大粒又鮮甜, 同樣外脆內嫩, 配埋他他醬幾好食!
🍵抹茶牛奶紅豆:
濃郁嘅抹茶配上香甜軟糯嘅紅豆，仲有兩支抹茶KitKat作點綴，幾好飲幾有心思!
整體黎講,究極堂展現了非凡的創意和用心,無論係食材既新鮮度到擺盤設計都相當考究,
中意精緻日式料理既朋友絕對值得一試!除左銅鑼灣, 佢係炮台山都有分店, 如果一大班朋友聚會, 仲可以book VIP房添!
究極海鮮杯
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