張公子

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📍     張公子Cheung Kung Ch🌍香港觀塘駿業街58號3樓📝整體評分：9／１０⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝精緻隱蔽新派中式酒樓飲茶，店員超級nice, 野食高水準，食得開心。▸艷影蝦球◂✿新鮮超大蝦裹上薄薄的炸漿，炸至金黃酥脆，蝦肉爽口彈牙，做到外脆內嫩，搭配酸甜醬汁，帶有檸檬或芒果的果香，平衡了油炸的厚重感，點綴一小枝露筍提升精緻感。▸公子牛肋排◂✿慢火炆煮肉質軟腍，牛肉入口即化，牛肉味濃郁，無牙婆都食到！濃稠醬再撒上蔥花和蒜蓉增添香氣。不過醬汁色澤深邃，賣相顯樸實，唔係咁上鏡。▸避風塘茄子◂✿茄子裹勁薄粉炸皮，內裡軟糯，不會過油或過軟，好似薯片咁一口接一口，會食上癮。▸奶湯雲吞煲◂✿雲吞皮薄而煙韌，以鮮蝦仁為餡，湯底鮮甜濃郁，帶有淡淡奶香，入口順滑溫潤，加入白菜燉煮增添清新感。砂鍋上桌，個feel好唔同。▸翡翠筍殼魚◂✿筍殼魚去骨切片，魚肉細嫩，青脆西芹作伴，加入薑絲提鮮，調味清淡以突出食材原味，口感輕盈。