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2019-03-23
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自從有朋友搬左入元朗之後，我對元朗已改觀不少，無論購物、生活又或者食好野，呢邊真係越來越精彩，今次朋友帶我試左間新開無幾耐嘅鐵板燒，令我一試難忘😍簡樸踏實的門面，沒有多餘做作，第一個印象就是不賣弄花巧，實而不華，就是専心提供鐵板燒，而坐位不多（大概十多個左右），眼見有客人walk-in亦因預約位置約滿而向隅😅鐵板燒的食法其實也不需多講，個人特別喜歡能夠看著廚師在自己面前烹調一頓美食，很多時還會產生互動的效果，氣氛感覺截然不同，食材亦會因應客人喜好而作出合適的調節，所以絕對不會有千篇一律的感覺🤗服務員為我們安排好坐位之後，先送上前菜沙律🥗，除了新鮮美味之外，亦是健康的食法，讓味蕾熱一熱身，為美味的佳餚作好準備😬第一道菜是在我們面前做的蒸蛋，蒸蛋大家都吃得多，但是在鐵板上做的恐怕我也是第一次，廚師細心地控制着火喉，看着水珠在鐵板上滾動再化成水蒸氣，再用蓋蓋上，時間控制得非常好，之後再細心為我們添上大大粒魚子和黑松露，遠遠已經香氣四溢，將平凡顯得超凡，讚👍🏻再來的北寄貝，巧妙地配上紫菜湯，先品嚐北寄貝的鮮味，再喝上盡是吸收了精華的一口紫菜湯，鮮甜的程度絕對是你難以想像，正！到大大粒的北海道帶
簡樸踏實的門面，沒有多餘做作，第一個印象就是不賣弄花巧，實而不華，就是専心提供鐵板燒，而坐位不多（大概十多個左右），眼見有客人walk-in亦因預約位置約滿而向隅😅鐵板燒的食法其實也不需多講，個人特別喜歡能夠看著廚師在自己面前烹調一頓美食，很多時還會產生互動的效果，氣氛感覺截然不同，食材亦會因應客人喜好而作出合適的調節，所以絕對不會有千篇一律的感覺🤗
服務員為我們安排好坐位之後，先送上前菜沙律🥗，除了新鮮美味之外，亦是健康的食法，讓味蕾熱一熱身，為美味的佳餚作好準備😬
第一道菜是在我們面前做的蒸蛋，蒸蛋大家都吃得多，但是在鐵板上做的恐怕我也是第一次，廚師細心地控制着火喉，看着水珠在鐵板上滾動再化成水蒸氣，再用蓋蓋上，時間控制得非常好，之後再細心為我們添上大大粒魚子和黑松露，遠遠已經香氣四溢，將平凡顯得超凡，讚👍🏻
再來的北寄貝，巧妙地配上紫菜湯，先品嚐北寄貝的鮮味，再喝上盡是吸收了精華的一口紫菜湯，鮮甜的程度絕對是你難以想像，正！
到大大粒的北海道帶子出場，細心地為客人切開合適的大小，再加小許黑炭鹽，把整顆帶子的層次感提升不少，入口鮮、甜、香，口感一流😋
金鯛魚🐟皮香肉厚是眾所周知，今次用來做鐵板燒，將魚皮魚鱗部份煎得香脆可口，而厚厚魚肉部分又能保持肉嫰鮮甜，是這裏的招牌菜式之一，不可不試👍🏻
再來紐西蘭活鮑魚，可以用「生猛」來形容，可能受熱的關係，鮑魚轉啊轉的舞動著，全部海產都是飛機✈️運到，確保新鮮，貨真價實，每片鮑魚經過蒸、炒過程再送到面前，熱辣辣，香噴噴，配上綠茶🍵冷麵，加上特別炮製的鮑魚汁，真的令人吃上癮😋
輪到龍蝦🦞大哥出場，生猛扎扎跳的龍蝦在廚師👨🏻🍳精湛的刀工下，不消一會便已經把厚厚的蝦肉部份處理好，而蝦頭蝦膏亦烹調為香濃的醬汁，再燴在蝦肉上面，入口爽而彈牙，香且味鮮，無得彈👍🏻
火炙海膽蠔，輕輕煎封蠔的表面，保存著鮮嫰的蠔身，再在上面加上厚厚的海膽用明火燒香，這個做法是正宗的火炙法，層次感和口感更分明，好考功夫😬
朋友不吃牛的關係，所以特別為我們準備了匈牙利🇭🇺鬈毛豬，飼養期間不吃雜的關係，所以無需全熟，大致八、九成熟便可，而且油脂分佈平均，肉香而不膩，香氣在口內久久不散，另類的享受🤗
到了我最喜歡的鐵板炒飯，整個過程精彩絕倫，由打蛋開始到每粒米飯在鐵板面跳動，都令我看得陶醉，配埋濃湯進食，一口湯一口飯，滿足極了，難怪越來越多食客喜歡享受鐵板燒！😋😋😋
最後嘆埋蜜瓜味和焦糖咖啡味的大福，真是Perfect 到了一個極點👍🏻佩服餐廳整個食材的流程設計，一環扣一環，無論食材、氣氛、環境、服務，都是極高水平，而埋單人均消費也只是$1100左右，享受足足兩小時以上，絕對是物超所值，超級無敵推薦👆🏻👆🏻👆🏻
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