影片
更多
2010-01-03
45 瀏覽
大名鼎鼎的九记牛腩在歌赋街（Gough Street）。街道名字有婉转之意，其实不过是英国来华海军少将的姓字音译。港岛的很多街道都是如此，低头抬头就是殖民地的痕迹。 按照地图，皇后大道往里曲曲折折，九如坊的尽头左拐，仔细上得一处坑坑洼洼的小台阶；豁然开朗，就是歌赋街。而九记，请抬头往左看。 关于九记的传言很多，自然少不了人满为患、排队苦等，以至于我和Qing出门时看看表、正是6点晚饭时，犹豫了好一阵才决定去吃九记。到了地方，人却不多，小店里尚余得四五座位。 坐下，看单，找到Shan推荐的“咖喱牛筋腩伊面”。百度大婶说，“伊面”始于300年前的广东惠州，是上品面；Shan说，伊面是香港传统食物，很多小店已经不做了。Qing也选了伊面，不过是“上汤牛腩伊面”。上汤也诱人，可少了一个“筋”，就少了许多滋味。不过，九记的上汤类别里不设“牛筋腩”。又点了一个“九记丝袜奶茶”，这个跟普通茶餐厅的没有区别，还不像别家随餐附送，要另出11块。 先上来的是咖喱牛筋腩伊面，碗口很小，不过还比较深。 接下来是上汤伊面和丝袜奶茶。 我先吃咖喱，好香；再吃就觉得上汤味
按照地图，皇后大道往里曲曲折折，九如坊的尽头左拐，仔细上得一处坑坑洼洼的小台阶；豁然开朗，就是歌赋街。而九记，请抬头往左看。
关于九记的传言很多，自然少不了人满为患、排队苦等，以至于我和Qing出门时看看表、正是6点晚饭时，犹豫了好一阵才决定去吃九记。到了地方，人却不多，小店里尚余得四五座位。
坐下，看单，找到Shan推荐的“咖喱牛筋腩伊面”。百度大婶说，“伊面”始于300年前的广东惠州，是上品面；Shan说，伊面是香港传统食物，很多小店已经不做了。Qing也选了伊面，不过是“上汤牛腩伊面”。上汤也诱人，可少了一个“筋”，就少了许多滋味。不过，九记的上汤类别里不设“牛筋腩”。又点了一个“九记丝袜奶茶”，这个跟普通茶餐厅的没有区别，还不像别家随餐附送，要另出11块。
先上来的是咖喱牛筋腩伊面，碗口很小，不过还比较深。
接下来是上汤伊面和丝袜奶茶。
我先吃咖喱，好香；再吃就觉得上汤味道淡，一般般。Qing先吃上汤，再吃咖喱，说两样都好吃。吃到碗底干干净净，很撑，看来因为牛腩足够多。
店小，所以都是拼桌。对面座位有人专点了盘青菜，面里虽然一点青菜没有，可觉得没必要。那人连吃两碗，不知是不是听我对Qing讲解了咖喱伊面之后、专门补的一碗，真是好肚量。还有一对男女，点了不带牛肉的粉面，又专门叫了碗净牛腩，把牛腩混进面里吃。
吃完了，沿路散步，看看这条以美食闻名的歌赋街。满街精致小店，只有九记保留了这种纯正的茶餐厅破烂风格。问Qing，感觉如何？他想了想，说还可以，味道很正。而且以这个价钱吃到这个口味，非常难得了。我也觉得九记的特点是“味道正”，因为食材足且新鲜吧，面也算筋道。又想起桂林的崇善米粉。看来世上的事，不用玩花巧，把该做的步骤踏实做好，就能数一数二了。看这个九记外面的招贴，“每位最低消费26”、“不设留座”、“繁忙时间，集齐人数，方请入座，敬请原谅”，在顾客为上帝的香港，显得多么拽啊。 回家到10点多了，还是觉得撑，很久没吃到这么撑了，一碗面而已。不管从味道还是分量，九记都算“抵食”。
張貼
