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2023-02-05
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呢間位於海港城嘅日本料理，係東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」嘅姊妹店，菜式主打江戶前風格，咁勁當然要試試佢！除左環境服務好，最正嘅係日本師傅，未去日本已經可以感受到日本嘅感覺🤩🇯🇵-Sumeragi $2180/ppl🦑先付け·二點👉🏻青森縣子持魷魚 中間釀有魷魚卵、觸手用來蒸，味道甜甜地，好有江戶前嘅風格。👉🏻Bb吞拿魚🐟呢個係全晚最好味🙈首先bb吞拿魚好嫩滑，再加上稻草煙燻，多左股煙燻香味，有層次好多！配上芽蔥、蘿蔔蓉、柚子醋同埋紫蘇花，更加清新！🐟刺身·三點👉🏻小長井真蠔 正常水準👉🏻鰤魚 👉🏻粒貝 好爽滑🍢燒物👉🏻蒲燒鰻魚剛剛燒起的鰻魚，香脆可口好食到漏油，加上馬山椒同甜糯嘅日本栗子🌰-🍣握り寿司 - 十貫👉🏻真鯛 👉🏻針魚 配有薑蓉同埋紫蘇花👉🏻醬油漬赤身👉🏻青森縣大間大拖，大拖嘅油脂真係冇得輸。👉🏻池魚 加埋蔥同紫蘇花去減腥，好香呀🥰👉🏻赤鯥魚 有油香而且口感軟嫩。👉🏻北寄貝👉🏻虎蝦 擺放得好靚，熟嘅虎蝦，雖然冇生嘅咁彈滑，但都好鮮甜👉🏻長崎縣海鰻加上醬油同果皮，香而不腥！👉🏻海膽師傅比好多海膽，好飽滿好鮮甜🤩𓌈˒˒卷物𓏸清森縣吞拿魚蓉手卷加入了紫蘇葉和蘿蔔，重點是吞拿魚蓉好
除左環境服務好，最正嘅係日本師傅，未去日本已經可以感受到日本嘅感覺🤩🇯🇵
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Sumeragi $2180/ppl
🦑先付け·二點
👉🏻青森縣子持魷魚
中間釀有魷魚卵、觸手用來蒸，味道甜甜地，好有江戶前嘅風格。
👉🏻Bb吞拿魚🐟
呢個係全晚最好味🙈首先bb吞拿魚好嫩滑，再加上稻草煙燻，多左股煙燻香味，有層次好多！
配上芽蔥、蘿蔔蓉、柚子醋同埋紫蘇花，更加清新！
🐟刺身·三點
👉🏻小長井真蠔 正常水準
👉🏻鰤魚
👉🏻粒貝 好爽滑
🍢燒物
👉🏻蒲燒鰻魚
剛剛燒起的鰻魚，香脆可口好食到漏油，加上馬山椒同甜糯嘅日本栗子🌰
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🍣握り寿司 - 十貫
👉🏻真鯛
👉🏻針魚 配有薑蓉同埋紫蘇花
👉🏻醬油漬赤身
👉🏻青森縣大間大拖，大拖嘅油脂真係冇得輸。
👉🏻池魚 加埋蔥同紫蘇花去減腥，好香呀🥰
👉🏻赤鯥魚 有油香而且口感軟嫩。
👉🏻北寄貝
👉🏻虎蝦
擺放得好靚，熟嘅虎蝦，雖然冇生嘅咁彈滑，但都好鮮甜
👉🏻長崎縣海鰻
加上醬油同果皮，香而不腥！
👉🏻海膽
師傅比好多海膽，好飽滿好鮮甜🤩
𓌈˒˒卷物
𓏸清森縣吞拿魚蓉手卷
加入了紫蘇葉和蘿蔔，重點是吞拿魚蓉好多！
🥣椀物
為赤味真蜆湯，蜆大粒飽滿。
🥚玉子燒
師傅拎成盤啱啱焗起玉子燒出黎，勁香
食落同之前食開個d真係好唔同，呢個好似蛋糕咁好想甜而且鬆軟🙈
🍈季節の果物
係靜岡蜜瓜黎，勁香甜同多汁。
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