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2018-11-14
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最近唔知係咪大家都只係潮流興飲台式黑糖珍珠奶茶,就忽略咗食拉麵嘅衝動,眼見幾家拉麵小店都相繼結業,可以感覺得到香港人嘅口味亦似乎有所變動...而剩下來的,應該就係多年老店又或者係以實力取勝得以留存。我同阿肥都鍾意喺各區尋覓嘗試拉麵,始終位位師傅各施各法,碗碗湯底必定有所不同,而最出名嗰幾間例如一蘭啦豚王啦霸嗎啦等等我哋都一一去過喇,今次就嚟到呢間連續五年得到米芝蓮車胎人美食推介嘅"拉麵Jo"試試看。其實一直都有聞說過呢間拉麵店嘅名聲,但阿肥係一個不太相信<米芝蓮推介>嘅人(當然係因為佢試過去完其推介而係覺得唔好食,有被騙嘅感覺啦),所以我倆嘅覓食指標一向唔會喺米芝蓮之上,而佢更加唔會為咗食一碗拉麵,專程走去一個唔就腳嘅地方大排長龍,平心而論,呢家拉麵店嘅位置確實唔太討好,出咗地鐵站,至少要行多八分鐘左右先嚟到加路連山道,好彩嘅就係佢開業已經有番咁上下年數,今時今日,已經唔需要再排隊就有得食喇。嚟到已經天黑,門外大紅燈籠更顯日本味道,一貫其風格趟門設計,店舖裡面亦是傳統日式style,每個座位皆"面壁"吃麵,匆匆的來吃完麻煩也匆匆地去。雖然店舖已經提供畫紙以便選擇落單,但
其實一直都有聞說過呢間拉麵店嘅名聲,但阿肥係一個不太相信<米芝蓮推介>嘅人(當然係因為佢試過去完其推介而係覺得唔好食,有被騙嘅感覺啦),所以我倆嘅覓食指標一向唔會喺米芝蓮之上,而佢更加唔會為咗食一碗拉麵,專程走去一個唔就腳嘅地方大排長龍,平心而論,呢家拉麵店嘅位置確實唔太討好,出咗地鐵站,至少要行多八分鐘左右先嚟到加路連山道,好彩嘅就係佢開業已經有番咁上下年數,今時今日,已經唔需要再排隊就有得食喇。
嚟到已經天黑,門外大紅燈籠更顯日本味道,一貫其風格趟門設計,店舖裡面亦是傳統日式style,每個座位皆"面壁"吃麵,匆匆的來吃完麻煩也匆匆地去。
雖然店舖已經提供畫紙以便選擇落單,但佢哋亦印有餐牌圖文並茂以及詳細嘅配菜介紹,十分清晰。職員隨即遞上杯子來幫忙提供清水飲用,服務也不錯。
畫過落單紙俾職員之後,抬頭即時可以見到拉麵師傅落力煮麵嘅情境,聞說呢間麵店嘅豚骨湯底每次都花上十六個小時熬製而成,難怪看其過程亦能聞到香氣。數分鐘過後食物徐徐送上,不禁地都對住阿肥講句：「eat他他ke媽時」
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最後我哋埋單走人嘅時候,好幾位男職員由廚房專程走出嚟熱情送客,以禮相待,交談幾句發現原來佢哋係日本人來,佢哋親切嘅態度令我倆都欣然離去,回心微笑。其實正所謂各花入各眼,口味嘅嘢真係好按個人喜好,有時就話米芝蓮未必百份百可靠,但係人哋連續五年都攞得到,都唔係冇原因嘅
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