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2025-03-24
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「新同樂魚翅海鮮酒家」曾幾何時叱咤飲食界，2025 再強勢加實力重現美麗華商場見近排股票有點斬獲，預訂枱同另一半去慶祝下。我們選擇了一人套餐共兩份。價錢沒有想像中的離地，絕對是星級體驗。小食琥珀合桃香脆可口，令我停吾到－粒粒咁送入口。廣東點心薈萃- 紅菜頭鮮蘆筍蟹肉餃- 羅漢齋粉果 大廚將餡料切得大小均勻，十分細心，有菇類、沙葛、蔬菜粒等，口味相對清淡，餃皮同様煙靱有致。- 雲腿蓉燒賣皇 吃下就知是手剁豬肉豬肉, 咬落特別有質感，肥肉比例不多，感覺冇咁膩，雲腿帶出豬肉的鮮香，調味恰好。花膠筒瑤柱燉鮮雞原條花膠和瑤柱也燉至超軟稔、花膠的魅力實在沒有女士能抗拒，每一口湯也是極致的鮮甜。懷舊魚翅蟹肉灌湯餃灌湯餃外皮柔軟順滑，餡用上魚翅、蝦仁和豬肉，調味得宜，入口即化；湯底以金華火腿熬製，好吃到連－滴湯都吾放過。鮮蘑菇蒜燒安格斯西冷牛主角安格斯西冷牛點了七成熟，切開是美麗的粉紅色，牛肉有嚼勁，肉味澎湃；但經炒香過的鮮蘑菇和蒜片餵上微甜的濃汁，味道濃而不咸，絕不能小看配角的威力。吃過前幾道菜也是鮮甜取悅我們，突然來一道清淡的主菜。黑魚籽 豆腐蓉 蒸星斑球以豆腐蓉墊底，星斑肉嫩肉質飽滿；黑魚籽
「新同樂魚翅海鮮酒家」
曾幾何時叱咤飲食界，2025 再強勢加實力重現美麗華商場
見近排股票有點斬獲，
預訂枱同另一半去慶祝下。
我們選擇了一人套餐共兩份。
價錢沒有想像中的離地，絕對是星級體驗。
小食
琥珀合桃
香脆可口，令我停吾到－粒粒咁送入口。
廣東點心薈萃
- 紅菜頭鮮蘆筍蟹肉餃
- 羅漢齋粉果
大廚將餡料切得大小均勻，十分細心，有菇類、沙葛、蔬菜粒等，口味相對清淡，餃皮同様煙靱有致。
- 雲腿蓉燒賣皇
吃下就知是手剁豬肉豬肉, 咬落特別有質感，肥肉比例不多，感覺冇咁膩，雲腿帶出豬肉的鮮香，調味恰好。
花膠筒瑤柱燉鮮雞
原條花膠和瑤柱也燉至超軟稔、花膠的魅力實在沒有女士能抗拒，每一口湯也是極致的鮮甜。
懷舊魚翅蟹肉灌湯餃
灌湯餃外皮柔軟順滑，餡用上魚翅、蝦仁和豬肉，調味得宜，入口即化；湯底以金華火腿熬製，好吃到連－滴湯都吾放過。
鮮蘑菇蒜燒安格斯西冷牛
主角安格斯西冷牛點了七成熟，切開是美麗的粉紅色，牛肉有嚼勁，肉味澎湃；但經炒香過的鮮蘑菇和蒜片餵上微甜的濃汁，味道濃而不咸，絕不能小看配角的威力。
吃過前幾道菜也是鮮甜取悅我們，突然來一道清淡的主菜。
黑魚籽 豆腐蓉 蒸星斑球
以豆腐蓉墊底，星斑肉嫩肉質飽滿；黑魚籽的咸香足夠令整道菜提鮮，我個人非常欣賞這道菜式的配搭，大廚充份利用食材煮出精緻的手功菜。
紅燒鮑魚火腿豚肉蔥油飯
原隻紅燒鮑魚放在飯面，仲邊有得輸，
鮑魚不須用力已經可以切開，可想像其軟稔程度，鮑魚的鮮昧，齒峽留香；炊飯也用上鮑魚汁煮成，加上其他配料每口飯也是極致完美，值得為它留肚。
煎熬蝦湯 鮮蝦水餃 稻庭烏東
重點是湯底用上鮮蝦頭熬製，極濃湯絕不輸給日本湯麵湯底；水餃皮薄蝦鮮彈牙， 麵底是扁身稻庭烏東，感覺冇麵咁
令人飽濟。
來到最尾，連甜品也－絲不苟，店員推出餐車，即席煮出壓軸甜品
生磨杏汁紅豆燕窩
生磨杏汁口忒，燕窩約有一湯羹份量，加上甜美紅豆，入口清甜，二十四小時照顧
新同樂美點
腰果合桃酥
蓮子桂花糕
每道菜式擺款都花上心思，肯定是中菜的Fine dining 體驗，盡顯米芝蓮功架
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