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2020-08-29
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貴為2星米芝蓮餐廳，Amber的每一道菜就像是藝術品一樣，不但食物精緻，更以純正的口味令客人難以忘懷；再加上五星級酒店的服務和環境，2星之美譽確實是實至名歸👍🏻👉 魚子醬這是Amber的名菜，據傳這也是餐廳重新裝後唯一保留的菜式，可見這道菜的實力和重要👏這道菜式是有三種元素：魚子醬、龍蝦肉和海膽，配以金箔點綴。吃的時候一定要把三樣東西一次過放入口中品嘗，你會發覺魚子醬在口中爆裂，混以龍蝦肉的鮮甜以及海膽的清甜，用齒頰留香這四個字來形容也不為過👍👉🏻 鱈魚魚肉嫩滑且香，可能廚師保留了魚的純正口味，友人吃起來會覺得有點腥，口味會因人的接受程度而異。特別欣賞廚師用紅酒醬汁配以鱈魚，第一次嘗試，很奇妙的配搭👍👉🏻 黑朱古力看圖片想不到黑古力條是在橙味啫喱裡面吧，這種配搭應該也很少見...黑朱古力的苦、酸甜的橙味，再加蜜糖雪糕的甜，吃起來很有層次感👍🏻👉🏻 日本梨榛子朱古力造型滿分👏濃濃的榛子味，再加清甜的日本梨中和了朱古力的甜味，值得一試👍
👉 魚子醬
這是Amber的名菜，據傳這也是餐廳重新裝後唯一保留的菜式，可見這道菜的實力和重要👏這道菜式是有三種元素：魚子醬、龍蝦肉和海膽，配以金箔點綴。吃的時候一定要把三樣東西一次過放入口中品嘗，你會發覺魚子醬在口中爆裂，混以龍蝦肉的鮮甜以及海膽的清甜，用齒頰留香這四個字來形容也不為過👍
👉🏻 鱈魚
魚肉嫩滑且香，可能廚師保留了魚的純正口味，友人吃起來會覺得有點腥，口味會因人的接受程度而異。特別欣賞廚師用紅酒醬汁配以鱈魚，第一次嘗試，很奇妙的配搭👍
👉🏻 黑朱古力
看圖片想不到黑古力條是在橙味啫喱裡面吧，這種配搭應該也很少見...黑朱古力的苦、酸甜的橙味，再加蜜糖雪糕的甜，吃起來很有層次感👍🏻👉🏻 日本梨榛子朱古力
造型滿分👏濃濃的榛子味，再加清甜的日本梨中和了朱古力的甜味，值得一試👍
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