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2022-05-01
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到訪當日係story分享我係為佢嘅魚子醬菜式而專程到訪，點知原來係配榴蓮雪糕⋯唔食榴蓮（又無做好功課）嘅我差啲流咗兩滴馬尿( ᵒ̴̷͈ᯅᵒ̴̶̷͈) 不過對於首嚐東南亞風味嘅fine dining黎講，依餐飯都係有水準嘅～𓃗❝Tasting Menu❞ ($1,090 per person +10% → $1,199)𓃗〔Tartlet♥︎〕馬友配撻皮加上小黃花，清新又特別嘅配搭𓃗〔Sourdough, with homemade butter〕牛油香濃無比，麵包非常有彈性𓃗〔Beetroot, with turmeric & whey〕以紅菜頭製成嘅一朵玫瑰花，造型可愛，口味偏酸甜，配以parmesan cheese更為滋味〔Chili Lobster, with blue ginger custard〕以紹興酒烹煮，龍蝦肉夠彈牙，面頭有輕量蕃茄口味，將所有layers一口享用係最為平衡嘅味道〔Whey’s Brioche, with buah keluak emulsion♥︎〕buah keluak emulsion係一種相當earthy嘅nuts，常見於娘惹菜，提鍊出黎嘅抹醬似濃朱古力醬加多少
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❝Tasting Menu❞ ($1,090 per person +10% → $1,199)
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〔Tartlet♥︎〕馬友配撻皮加上小黃花，清新又特別嘅配搭
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〔Sourdough, with homemade butter〕牛油香濃無比，麵包非常有彈性
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〔Beetroot, with turmeric & whey〕以紅菜頭製成嘅一朵玫瑰花，造型可愛，口味偏酸甜，配以parmesan cheese更為滋味
〔Chili Lobster, with blue ginger custard〕以紹興酒烹煮，龍蝦肉夠彈牙，面頭有輕量蕃茄口味，將所有layers一口享用係最為平衡嘅味道
〔Whey’s Brioche, with buah keluak emulsion♥︎〕buah keluak emulsion係一種相當earthy嘅nuts，常見於娘惹菜，提鍊出黎嘅抹醬似濃朱古力醬加多少少苦澀味，頗為特別
〔Ash Baked Potato, with clam & tiger beer〕面頭薯仔薄片脆過薯片HAHAHA，底下有各種薯仔﹑茹類，配以一杯迷你啤酒
〔“Bak Kut Teh” New Territories Pork Rib, with white pepper & garlic♥︎〕慢煮豬肋肉口感異常軟稔﹑油脂感滿滿，配以黑蒜醬、豬心，係相當出色嘅main dish
〔Curry Laksa Konjac Rice, with lobster, “sambal”♥︎〕蒟蒻米飯依種減肥恩物係依呈現出完全不一樣嘅味道，咖喱喇沙本身已經極為惹味，配以特製辣醬更為豐富，再加上龍蝦肉伴碟，東南亞風味滿瀉
〔“Teh Tarik” Ice Cream, with honeycomb & grand marnier〕拉茶雪糕，甜酒味唔算突出，但相反雪糕本身嘅製作香料偏重口味
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〔Maoshan Wang Durian Ice Cream, with crystal caviar & milk crisp (+$138)〕傳說中嘅魚子醬配榴蓮雪糕～榴蓮fans應該很開心
〔Petit Fours♥︎〕最特別係珍珠奶茶泡芙！原粒珍珠配以奶茶mousse，新奇好味。另外有nuts cookie及美綠朱古力，三款甜度都適中
整體黎講菜式係偏向重口味，但絕對唔係死鹹，而係以唔同香料﹑食材入饌，烹調出獨一無二嘅風味。坦白講依餐飯唔算話好啱口味，但如果比我再揀一次都係會想book位黎一探究竟，始終以新加坡菜為切入﹑配合北歐食材，又有有故事的年輕主廚Barry坐陣，overall係值得大家一試的。
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𓂃𓈒 𓂂𓏸 Whey 𓏸𓂂 𓈒𓂃 @wheyhk
中環威靈頓街198號The Wellington UG樓
港鐵上環站E2出口，步行約3分鐘抵達
星期一至六 18:00 - 23:00營業
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𓂃𓈒 𓂂𓏸 用餐提示 𓏸𓂂 𓈒𓂃
餐廳鋪面唔算大，座位係michelin餐廳黎講算係幾逼，有種係特色小餐館用餐嘅感覺，唔似其他michelin餐廳咁有氣派，但同時比人感覺就親切啲﹑少啲距離感，亦有屬於自身特別嘅設計感，裝潢以綠色﹑啡色為主調。
𓂃𓈒 𓂂𓏸 𝐫𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠 𓏸𓂂 𓈒𓂃
餐點味道 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡♡
抵食指數 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡♡♡♡
店舖環境 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡♡♡
用餐體驗 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡♡♡
推薦程度 | ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♡♡♡
適合場景 | Fine Dining
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