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2020-09-04
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孖寶小廚喺東大街已經有唔少歷史，呢一年佢頂咗好景樓個間茶餐廳，重新裝修。街頭街尾都有分店，我特別鍾意好景樓嘅分店，樓下光猛、樓上闊落，係近日食午餐嘅好去處。對我呢啲咁傳統鍾意飲茶嘅人嚟講，午餐能夠食到一個蒸嘅飯菜好緊要。我曾經鍾情於新釗記嘅「鹹蛋蒸肉餅」，亦都難以忘懷魚鍋小甜甜嘅「蒸肉餅」，佢地各有優劣，嚟緊希望做一個筲箕灣嘅蒸肉餅巡禮，同大家一齊試食。希望大家喺筲箕灣，食到好味嘅蒸肉餅都可以一齊分享下！先講下之前食開嗰兩間蒸肉餅佢哋嘅特質：新釗記出名上菜快，鹹蛋比較乾爭爭，肉餅厚實，有少少執，唔算偏鹹，份量亦都夠食。民聲冰室醒起仲有一間搬咗去大坑嘅，佢個「肉餅山」當年都曾經叱吒一時。佢個肉餅山既脂肪同肉嘅比例非常平均 ，而且呢個山非常鬆軟，又有好好味嘅甜豉油，仲有個鹹蛋喺上面，簡直惹味。但不幸嘅係，隨住佢即將要搬走，佢個肉餅山由富士山，變咗做柏架山，連長洲太平清醮既包山都尖過佢。魚鍋小甜甜至於佢地嘅馬蹄蒸肉餅，新鮮即蒸所以肉質味道溫度都非常夠，但係每次去食都要等成15分鐘，真係等得嚟都唔夠時間慢慢享受，但係佢哋嘅馬蹄切咗粒非常之大，所以非常爽口，而且肉質亦都非常彈牙。唯一唔滿意嘅，係
街頭街尾都有分店，我特別鍾意好景樓嘅分店，樓下光猛、樓上闊落，係近日食午餐嘅好去處。
對我呢啲咁傳統鍾意飲茶嘅人嚟講，午餐能夠食到一個蒸嘅飯菜好緊要。我曾經鍾情於新釗記嘅「鹹蛋蒸肉餅」，亦都難以忘懷魚鍋小甜甜嘅「蒸肉餅」，佢地各有優劣，嚟緊希望做一個筲箕灣嘅蒸肉餅巡禮，同大家一齊試食。
希望大家喺筲箕灣，食到好味嘅蒸肉餅都可以一齊分享下！
先講下之前食開嗰兩間蒸肉餅佢哋嘅特質：
新釗記
出名上菜快，鹹蛋比較乾爭爭，肉餅厚實，有少少執，唔算偏鹹，份量亦都夠食。
民聲冰室
醒起仲有一間搬咗去大坑嘅，佢個「肉餅山」當年都曾經叱吒一時。佢個肉餅山既脂肪同肉嘅比例非常平均 ，而且呢個山非常鬆軟，又有好好味嘅甜豉油，仲有個鹹蛋喺上面，簡直惹味。
但不幸嘅係，隨住佢即將要搬走，佢個肉餅山由富士山，變咗做柏架山，連長洲太平清醮既包山都尖過佢。
魚鍋小甜甜
至於佢地嘅馬蹄蒸肉餅，新鮮即蒸所以肉質味道溫度都非常夠，但係每次去食都要等成15分鐘，真係等得嚟都唔夠時間慢慢享受，但係佢哋嘅馬蹄切咗粒非常之大，所以非常爽口，而且肉質亦都非常彈牙。
唯一唔滿意嘅，係佢哋嗰杯仲淡個君子之交嘅奶茶，真係飲佢碗雞腳湯，仲好味過飲佢杯奶茶。
孖寶小廚
所以最近肉餅嘅新歡，落咗喺孖寶小廚(好景樓)新舖， 佢哋都係整定，所以上菜非常之快，十分鐘食得。
我貪個肉餅脂肪同埋肉嘅比例溝得非常好，係正宗嘅好彈牙嘅肉餅。佢哋嘅鹹蛋算係比較平均，唔算死鹹，亦都有相對嘅厚度。
同時佢嘅豉油亦都有少少嘅甜味，價錢都唔貴，亦都可以喺佢哋嘅例牌午餐搵得到。
不過佢哋成日都轉餐牌，所以未必成日遇到，但對我嚟講呢個合乎溫度、彈牙、嫩滑 、味道都啱啱好㗎「鹹蛋蒸肉餅」，係我嘅心頭好。我都是有試佢嘅 鹹魚、銀魚乾同梅菜蒸肉餅， 暫時我覺得呢間蒸野，特別係佢哋嘅蒸肉餅我都覺得唔錯，值得推介。
鹹蛋蒸肉餅
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