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2023-03-17
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呢間嘢叫「海 三碗麵」，淨係睇個名，完全唔會知到佢哋嘅牛肉片咁出色、麵底係用伊麵、同埋排隊排到好誇張😂📍先講講個牛！問咗老闆，選用咗肉眼位置😻，先煙燻過，再切片。上枱前仲做咗好多功夫：☝🏻落蒜蓉->落d油->火槍燒一燒，肉汁都已經開始出嚟✌🏻之後加蔥->再燒一燒->加櫻花蝦上到枱，勁香！火槍燒完之後，牛都仲係半熟左右；亦因為用咗肉眼，食落有咬口、唔會韌、牛肉味濃。配合煙燻香味、後加嘅蒜、櫻花蝦，令味道豐富、而不失平衡！😼📍 再講個麵，鋪頭放滿嘅麵餅，望落似油麵，煮完出來，是好彈牙、比較圓身嘅伊麵，選料同火候都很好！(平時食伊麵，好容易過腍，冇咬口。🤖)揀咗蝦湯底，都幾香濃海鮮味，留意到老闆𢳂湯時，都會隔一隔渣，估計都用咗唔少材料去煲。😊📍唯一缺點，店內得3張枱 (2/3人)，老闆每碗麵都精心制作，所以要有排好耐嘅準備，冇決心、冇耐性嘅，可以唔洗諗😜呢日我就5:30pm到，緊緊排到第3張枱，上一轉人走咗，就食到。非常欣賞專心做好幾款菜、有誠意、追求品質嘅小店，絕對要撐🥰
📍先講講個牛！問咗老闆，選用咗肉眼位置😻，先煙燻過，再切片。上枱前仲做咗好多功夫：
☝🏻落蒜蓉->落d油->火槍燒一燒，肉汁都已經開始出嚟
✌🏻之後加蔥->再燒一燒->加櫻花蝦
上到枱，勁香！火槍燒完之後，牛都仲係半熟左右；亦因為用咗肉眼，食落有咬口、唔會韌、牛肉味濃。配合煙燻香味、後加嘅蒜、櫻花蝦，令味道豐富、而不失平衡！😼
📍 再講個麵，鋪頭放滿嘅麵餅，望落似油麵，煮完出來，是好彈牙、比較圓身嘅伊麵，選料同火候都很好！(平時食伊麵，好容易過腍，冇咬口。🤖)
揀咗蝦湯底，都幾香濃海鮮味，留意到老闆𢳂湯時，都會隔一隔渣，估計都用咗唔少材料去煲。😊
📍唯一缺點，店內得3張枱 (2/3人)，老闆每碗麵都精心制作，所以要有排好耐嘅準備，冇決心、冇耐性嘅，可以唔洗諗😜呢日我就5:30pm到，緊緊排到第3張枱，上一轉人走咗，就食到。
非常欣賞專心做好幾款菜、有誠意、追求品質嘅小店，絕對要撐🥰
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