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2012-03-20
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在必比登這個範疇, 米芝蓮是有比較廣泛的名單, 每一年的新上榜及跌出榜的頻率也特別高, 這一年的必比登推介, 有不少新登場店子, 當中就包括這裡. 是晚就拉了文迪, 還有爸媽一行四人來一試. 這裡環境是幾光猛的, 尚算整潔. 來得這裡, 當然是吃自家手打竹昇麵, 就一人一客麵分吃吧. 蝦子雲吞麵 $23: 8分, 先講麵條, 質感不俗, 幾彈牙, 吃不出鹼水味, 這個手打竹昇麵, 實是水準之作. 雲吞方面, 蝦肉爽口, 配上點點蝦子, 是幾香口的.招牌蝦子蠔油撈麵 $30: 8分, 當然要一試店方的招牌, 就是蝦子蠔油撈麵, 蝦子份量下得相當多, 幾近覆蓋整碟麵. 蝦子鹹香足, 再加上蠔油, 這個配搭是相當得宜, 最佳的方法是每吃一口麵才加上適量蠔油, 這樣才能把兩者的化學作用發揮得最好.豬油撈麵 $23: 5分, 相對來講, 這客豬油撈麵就令人失望, 偏乾身, 豬油香不足, 而豬油渣是實實的, 幾難咬開. 這客麵, 淡淡而不健康, 唯一可取之處是麵條吧.柱候牛腩撈麵 $29: 7分, 也試了柱候牛腩撈麵, 牛腩質感不俗, 但有部份還是實了點, 不過把牛腩汁來撈麵又是幾惹味的.另外要了
蝦子雲吞麵 $23: 8分, 先講麵條, 質感不俗, 幾彈牙, 吃不出鹼水味, 這個手打竹昇麵, 實是水準之作. 雲吞方面, 蝦肉爽口, 配上點點蝦子, 是幾香口的.
招牌蝦子蠔油撈麵 $30: 8分, 當然要一試店方的招牌, 就是蝦子蠔油撈麵, 蝦子份量下得相當多, 幾近覆蓋整碟麵. 蝦子鹹香足, 再加上蠔油, 這個配搭是相當得宜, 最佳的方法是每吃一口麵才加上適量蠔油, 這樣才能把兩者的化學作用發揮得最好.
豬油撈麵 $23: 5分, 相對來講, 這客豬油撈麵就令人失望, 偏乾身, 豬油香不足, 而豬油渣是實實的, 幾難咬開. 這客麵, 淡淡而不健康, 唯一可取之處是麵條吧.
柱候牛腩撈麵 $29: 7分, 也試了柱候牛腩撈麵, 牛腩質感不俗, 但有部份還是實了點, 不過把牛腩汁來撈麵又是幾惹味的.
另外要了杯凍檸茶, 嫌茶味薄了點.
服務態度只算一般, 不過來吃碗麵也不會有太高要求. 價位方面, 不算太便宜,但是合理的. 除了豬油撈麵, 其他幾款麵食都是有水準, 加上坊間的手打竹昇麵實在不多, 是值得支持這家店子.
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