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2010-11-12
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少年時代父母常帶我去屯門容龍別墅吃海鮮，依稀記得要坐很遠的車才到，為尋回兒時記憶，今天一家大小浩浩蕩蕩殺入屯門，有了3號幹線，才半小時已經到達關財記，買好海鮮(價錢真的超實惠)，就直奔容龍。姐夫是熟客，招呼簡直一流！1.砵酒焗生蠔：蠔邊焗得脆脆的，蠔身又肥又濃味！2.鹽水浸蟶子皇：第一次食這種煮法，有驚喜！3.芝士焗大蝦：容龍招牌，煮法與別不同。4.清蒸老鼠斑：最正一道菜。一斤半的老鼠斑蒸得剛剛熟，好味！魚皮帶有脂肪，黏到「痴」咀！5.上湯龍蝦生麵底：個人對龍蝦「麻麻地」，生麵又不是兩面黃，我幾乎沒踫…6.蕃茄薯仔龍皇海鮮湯：材料是關財記送的，有18隻小賴尿蝦，可以想像那十幾碗湯鮮甜到什麼程度了。7.清蒸花蟹：這個大花蟹去潮州酒家食，最少收$1000+！8.籠仔蒜茸羔蟹蒸糯米飯：蒜茸味霸道仍難敵爆羔肥蟹，蟹膏沁透入糯米飯內再加上荷葉香，層次複雜而有序，好味 x 100！大家都吃得飽飽，還要打包很多回家，買單才三千多(已包括海鮮)，實在超值！
1.砵酒焗生蠔：蠔邊焗得脆脆的，蠔身又肥又濃味！
2.鹽水浸蟶子皇：第一次食這種煮法，有驚喜！
3.芝士焗大蝦：容龍招牌，煮法與別不同。
4.清蒸老鼠斑：最正一道菜。一斤半的老鼠斑蒸得剛剛熟，好味！魚皮帶有脂肪，黏到「痴」咀！
5.上湯龍蝦生麵底：個人對龍蝦「麻麻地」，生麵又不是兩面黃，我幾乎沒踫…
6.蕃茄薯仔龍皇海鮮湯：材料是關財記送的，有18隻小賴尿蝦，可以想像那十幾碗湯鮮甜到什麼程度了。
7.清蒸花蟹：這個大花蟹去潮州酒家食，最少收$1000+！
8.籠仔蒜茸羔蟹蒸糯米飯：蒜茸味霸道仍難敵爆羔肥蟹，蟹膏沁透入糯米飯內再加上荷葉香，層次複雜而有序，好味 x 100！
大家都吃得飽飽，還要打包很多回家，買單才三千多(已包括海鮮)，實在超值！
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