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2025-03-13
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今晚，我們踏入了時光隧道，來到了「叁不館」，一家以懷舊香港大排檔為主題的火鍋店。從踏出電梯的那一刻起，我們就被眼前的景象所震撼：復古的霓虹燈、舊式鐵閘、懷舊海報和擺設，每一處細節都精心設計，彷彿將我們帶回了上世紀的香港。「叁不館」的裝潢細節滿分，復古的氛圍讓人彷彿置身於舊香港的街頭。店內擺放了許多懷舊的物件，如竹籮供客人擺放衣物，竹制竹架擺放食物和用品，這些小細節都讓人感受到店家的用心。昏黃的燈光與周遭的擺設相得益彰，營造出一種溫馨而懷舊的氛圍，讓人忍不住拿起手機拍照打卡。餐前小食麻辣雞腎口感爽脆，辣味十足，花生則香脆可口。湯底我們選擇了卜卜蜆豬骨湯，湯底清甜，蜆的份量相當多，目測起碼有30隻。海鮮蟶子王和日本扇貝非常新鮮，只需在湯中輕輕一灼，便能品嚐到其鮮甜的味道，完全不需要蘸醬，原汁原味就已經非常美味。牛魔王狂歡拼盤拼盤包含了安格斯肥牛、本地手切牛、牛板腱、牛頸脊和封門柳等多種部位。其中最出色的是手切牛，油花分佈均勻，入口即化，肉香濃郁。手打五寶丸五寶丸包括豬肉丸、牛丸、墨魚丸、鯪魚丸和蝦丸，每一種丸子都非常彈牙。特別是陳皮鯪魚丸，帶有淡淡的果皮香氣，非常特別。墨魚滑和蝦滑的份量和
「叁不館」的裝潢細節滿分，復古的氛圍讓人彷彿置身於舊香港的街頭。店內擺放了許多懷舊的物件，如竹籮供客人擺放衣物，竹制竹架擺放食物和用品，這些小細節都讓人感受到店家的用心。昏黃的燈光與周遭的擺設相得益彰，營造出一種溫馨而懷舊的氛圍，讓人忍不住拿起手機拍照打卡。
餐前小食
麻辣雞腎口感爽脆，辣味十足，花生則香脆可口。
湯底
我們選擇了卜卜蜆豬骨湯，湯底清甜，蜆的份量相當多，目測起碼有30隻。
海鮮蟶子王和日本扇貝非常新鮮，只需在湯中輕輕一灼，便能品嚐到其鮮甜的味道，完全不需要蘸醬，原汁原味就已經非常美味。
牛魔王狂歡拼盤
拼盤包含了安格斯肥牛、本地手切牛、牛板腱、牛頸脊和封門柳等多種部位。其中最出色的是手切牛，油花分佈均勻，入口即化，肉香濃郁。
手打五寶丸
五寶丸包括豬肉丸、牛丸、墨魚丸、鯪魚丸和蝦丸，每一種丸子都非常彈牙。特別是陳皮鯪魚丸，帶有淡淡的果皮香氣，非常特別。墨魚滑和蝦滑的份量和鮮味也十足，口感極佳。
自家製四拼餃
四拼餃包括鮮蝦雲吞、招牌芫茜餃、韭菜餃和招牌午餐肉餃。餃子皮薄餡靚，尤其是午餐肉餃，創意十足。
鯪魚釀豆卜
豆卜釀入了鯪魚肉，口感豐富，豆卜吸收了湯汁，咬下去非常juicy，創意十足。
西班牙黑毛豬
黑毛豬的脂肪分佈均勻，肉質鮮嫩，帶有濃郁的肉香，涮幾秒即可食用，口感一流。
蝦膠油炸鬼
這道菜非常特別，將蝦膠釀入油炸鬼中，然後放入火鍋煮3分鐘左右。蝦膠爽口彈牙，而油炸鬼經過3分鐘的煮食，竟然仍保持脆口。
花雕醉豬潤
厚切的豬潤經過花雕酒的醃製，味道濃郁，口感鮮嫩。
「叁不館」無論是環境、服務還是食物質素都無可挑剔。懷舊的裝潢讓人彷彿置身於舊香港，火鍋食材新鮮且創意十足，價錢合理，性價比極高。最後值得一提的是：餐廳的自家製紅蔥油，香氣撲鼻，豉油調製得恰到好處，不會過鹹。店員還向我們特別推薦沙爹醬，味道濃郁，搭配任何食材都一流。我們還用優惠價$58購買了一樽帶回家。另外，最近還推出了啤酒優惠，$1一支嘉士伯，$10就可以換十支，喝不完還可以寄存90天，非常划算。
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