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2025-02-26
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自從肥肥家族最愛嘅壽司店結業後，家人真係少咗食魚生，舊年都係應雀友吹雞先去銅鑼灣一家樓上壽司屋「鮨本」食廚師發辧晚餐。佔用面積全層嘅餐店光線充裕，大方闊落，傾斜設計嘅木造天花及枱櫈新潮中不失日系風格。用餐大堂有多個吧位圍繞住師傅嘅舞台。單憑清酒架上嘅擺設，估計店主應該係奶龍粉！最入位置原來仲有間可容納上八位客人嘅私人壽司吧房，高雅有格調。貴客如欲自攜佳釀，開瓶費為$250/樽，都好合理。每位席上擺有自用嘅筷子及餐碟。廚師發辦晚餐共有兩款可選，均包有刺身、酒餚、壽司、玉子燒、湯湯同甜品，價格分別為$1,380/位及$1,680/位，不同之處在於後者會多一款刺身或酒餚及兩件壽司。應師傅建議，大家先點咗$1,380/位，真係唔夠食的話佢可以安排加到去$1,680/位。落好單後，妹妹仔隨即送上清爽開胃嘅漬物。刺身或酒餚五品之沙甸魚磯邊卷：捲到成朵花咁艷麗嘅沙甸魚磯邊卷夾入咗清新爽嫩嘅黃蘿蔔及芽蔥，一口一件，鮮濃中散發著陣陣芬芳，極之可口！刺身或酒餚五品之帆立貝卷：輕輕燒焦咗外層嘅帆立貝紫菜卷暖手嘅外層十分香脆，帆立貝肉厚甜潤，送酒佳品也。刺身或酒餚五品之松葉蟹茶碗蒸：如相所示，舖喺燉蛋面嘅松葉
佔用面積全層嘅餐店光線充裕，大方闊落，傾斜設計嘅木造天花及枱櫈新潮中不失日系風格。用餐大堂有多個吧位圍繞住師傅嘅舞台。
單憑清酒架上嘅擺設，估計店主應該係奶龍粉！
最入位置原來仲有間可容納上八位客人嘅私人壽司吧房，高雅有格調。
貴客如欲自攜佳釀，開瓶費為$250/樽，都好合理。
自攜佳釀
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廚師發辦晚餐共有兩款可選，均包有刺身、酒餚、壽司、玉子燒、湯湯同甜品，價格分別為$1,380/位及$1,680/位，不同之處在於後者會多一款刺身或酒餚及兩件壽司。應師傅建議，大家先點咗$1,380/位，真係唔夠食的話佢可以安排加到去$1,680/位。
落好單後，妹妹仔隨即送上清爽開胃嘅漬物。
漬物
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沙甸魚磯邊卷
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帆立貝卷
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