逸軒

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又到了吃大閘蟹季節，原隻大閘蟹固然吸引，大閘蟹菜式也令人垂涎三尺。逸軒推出秋日大閘蟹美饌，共8道菜，鮮味無窮，而且非常飽肚呢。豐收蟹粉小籠包皮薄餡豐富，麵皮柔嫩卻不易破，包裹著大量蟹黃蟹肉和鮮甜肉汁，一口咬下，滿口滋味。繽紛紅槽意瓜炒蚌仁這個菜式與蟹無關，依然鮮甜美味，皆因珊瑚蚌爽甜美味，還有香脆炸米網呢！垂涎蟹粉白玉燴雪燕看到這金黃的蟹粉羹，已經好興奮，大量蟹粉加上雪燕份量，非常養顏，濃稠度適中，伴著陳醋粒一起喝下，味道更有層次。蟹逅清蒸大閘蟹(2隻)江蘇大閘蟹，每隻重約4兩多，蟹膏未算太多但也甘香，酒樓還貼心地讓客人吃完第1隻才再上第2隻，保持鞍新鮮熱辣。滋補蟹粉扒花膠扒花膠扒比手掌還要大塊，但也完全被蟹粉淹沒了，花膠扒口感柔軟，吸滿蟹粉的味道，味鮮濃郁。藏珍艇家花膠浸時蔬延續海鮮的鮮甜味道，濃郁魚湯浸花膠絲、藍青口、帶子、大量白菜仔，相當飽肚。盛騰水鄉蟹粥雖然好飽，但必吃這個蟹粥，以時令花蟹烹調，蟹肉鮮甜無比，熱騰騰的粥底既綿滑又充滿著蟹鮮味，美味。回味精美甜品有薑茶芝麻湯圓，擺盤好有意境，蟹仔好鬆化，可以連同豆沙蓉一併吃下，就像豆沙酥一樣；最後，喝碗熱辣辣的薑茶暖暖身。