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2023-11-16
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又來到天文台圍覓食了！天氣轉涼吃吃鐵板燒暖暖肚皮吧！我們選了秋田二人前套餐，另外師傅請我們嘗了雞泡魚乾。口感有點像魷魚乾，如果可以配酒應該不錯。前菜先有沙律，柚子汁的酸甜百吃不厭，和水晶草配合十分開胃。再來一個魚籽鵝肝蒸蛋，煎得香香的鵝肝和蒸蛋也很配。新鮮的龍蝦毫不浪費，除了享受龍蝦肉之外，蝦殼和觸鬚也成了裝飾，蝦頭保留到最後成為清湯。龍蝦肉鮮美不在話下，醬汁的調配也是十分香濃，放在香煎過的麵包片上，濃而不膩。再來的南非鮑魚也是煎得恰到好處，完全不失鮮味，配上奶油醬汁，多重層次的滋味在咀嚼中轉換，深得我心呢。另一選擇的螺片也不錯，甘香爽口！下一道是香煎鵝肝和北海道帆立貝：帆立貝挺鮮甜，而鵝肝比我想像中大份，配上麵包和菠蘿片解膩，滿足極了。之後有鹿兒島霜降和牛，如果選薄燒卷會包著苟菜和蒜片，比較重口味；如愛肉之人則要選厚燒，單純油香和肉香就已經是頂級的滋味了。再之後有炒野菜和櫻花蝦炒飯，兩者都香口又飽肚。甜品前還有龍蝦清湯，把龍蝦的所有鮮味都沒收了！甜品最了有雪糕之外，還有師傅即場炮製的銅鑼燒！我第一次吃即製的銅鑼燒，熱熱的感覺很不一樣，讚呀！
我們選了秋田二人前套餐，另外師傅請我們嘗了雞泡魚乾。口感有點像魷魚乾，如果可以配酒應該不錯。
前菜先有沙律，柚子汁的酸甜百吃不厭，和水晶草配合十分開胃。
再來一個魚籽鵝肝蒸蛋，煎得香香的鵝肝和蒸蛋也很配。
新鮮的龍蝦毫不浪費，除了享受龍蝦肉之外，蝦殼和觸鬚也成了裝飾，蝦頭保留到最後成為清湯。龍蝦肉鮮美不在話下，醬汁的調配也是十分香濃，放在香煎過的麵包片上，濃而不膩。
再來的南非鮑魚也是煎得恰到好處，完全不失鮮味，配上奶油醬汁，多重層次的滋味在咀嚼中轉換，深得我心呢。
另一選擇的螺片也不錯，甘香爽口！
下一道是香煎鵝肝和北海道帆立貝：帆立貝挺鮮甜，而鵝肝比我想像中大份，配上麵包和菠蘿片解膩，滿足極了。
之後有鹿兒島霜降和牛，如果選薄燒卷會包著苟菜和蒜片，比較重口味；如愛肉之人則要選厚燒，單純油香和肉香就已經是頂級的滋味了。
再之後有炒野菜和櫻花蝦炒飯，兩者都香口又飽肚。
甜品前還有龍蝦清湯，把龍蝦的所有鮮味都沒收了！
甜品最了有雪糕之外，還有師傅即場炮製的銅鑼燒！我第一次吃即製的銅鑼燒，熱熱的感覺很不一樣，讚呀！
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