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2025-04-07
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這間位於灣仔的扒房，由TVB視帝譚俊彥與好友們聯手打造，以暗黑格調融合原始工業風為設計主軸，粗獷的水泥牆面與低調燈光營造出型格氛圍，同時不失浪漫情調，適合約會或朋友小酌聚會。 餐廳主打自家熟成肉，更設有專業熟成櫃嚴控品質，將牛肉與豬肉風味提升至極致。此外，團隊更自設農場飼養西班牙黑毛豬，並遵循傳統人手熟成工藝，使火腿油脂豐潤、鹹香深邃，搭配舒適的用餐環境及貼心到位的服務，加深味蕾的美好回憶。🔸DINNER SET FOR 4 $2688時尚扒房經典品味四人套餐 Prelude 前菜 💠Jamón Ibérico de Bellota 48+ month伊利比亞火腿來自西班牙自家農場飼養的黑毛豬，本港獨家供應，確保質素穩定，超過48個月長時間風乾，油脂及咸香風味怡人。💠Soup du Jour是日餐湯｜南瓜海鮮湯💠Lobster Bisque +$98升級至龍蝦濃湯用慢火熬製，真材實料，堅持不加添麵粉或麵糊影響口感。💠Seasonal Greens時令沙律💠Burrata and Arugula (+$98)布拉塔芝士沙律💠Fresh From the Sea (for 2)是日精選海
餐廳主打自家熟成肉，更設有專業熟成櫃嚴控品質，將牛肉與豬肉風味提升至極致。此外，團隊更自設農場飼養西班牙黑毛豬，並遵循傳統人手熟成工藝，使火腿油脂豐潤、鹹香深邃，搭配舒適的用餐環境及貼心到位的服務，加深味蕾的美好回憶。
🔸DINNER SET FOR 4 $2688
時尚扒房經典品味四人套餐
Prelude 前菜
💠Jamón Ibérico de Bellota 48+ month
伊利比亞火腿來自西班牙自家農場飼養的黑毛豬，本港獨家供應，確保質素穩定，超過48個月長時間風乾，油脂及咸香風味怡人。
💠Soup du Jour
是日餐湯｜南瓜海鮮湯
💠Lobster Bisque +$98
升級至龍蝦濃湯
用慢火熬製，真材實料，堅持不加添麵粉或麵糊影響口感。
💠Seasonal Greens
時令沙律
💠Burrata and Arugula (+$98)
布拉塔芝士沙律
💠Fresh From the Sea (for 2)
是日精選海鮮｜蟹餅
💠Hand-Diced Tartare (for 2)
手切牛肉他他
Chef's Signature Entrée Platters
💠House Cured Duck Confit with Foie Gras
自製油封鴨腿，表皮香煎至皮脆，內裡肉質鬆化無比，脂香四溢，配搭入口即化的鵝肝，味道一絕。
💠Taste of Ibérico
西班牙慢煮黑毛豬
黑毛豬經過長時間慢煮，肉質粉嫩多汁，且富彈性口感，驚喜出色。
Surf and Turf
💠UAE Rock Lobster Tail and USDA Prime Striploin (45+ Days Dry Aged USDA Prime Rib Eye +$198 )
選用熟成了45日以上的美國優質肉眼扒，以最精選的部位呈獻，經過慢煮過程，保留了肉汁的同時，肉味特別濃郁，帶有芝士及果仁的獨特風味，俘虜每一位牛魔王的心。
💠Traditional Carbonara with Guanciale
以豬面頰肉取代煙肉，豐郁的咸鮮滋味，將傳統卡邦尼意粉變奏成新樂譜。
💠Sweet Finale
💠Premium Dessert +$68
提醒不同款式的自家製蛋糕選擇，為美宴劃上完美句號。
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